I turisti in Italia spendono 1/3 del budget a tavola
A spingere la crescita del Pil è stato anche la riprese di ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi che…
HORECA
La Giornata della Ristorazione accende i riflettori su un settore che vale 43 miliardi di euro
Sottoscritto il Manifesto della Ristorazione Italiana per la difesa e la promozione dei valori di sostenibilità, innovazione, sicurezza…
Brewfist e IDEA Food & Beverage insieme per aprire birrerie artigianali a marchio “Terminal 1”
Il noto birrificio artigianale italiano Brewfist e la società di consulenza strategica, marketing e retail IDEA Food &…
Quali sono i prodotti ittici preferiti dagli italiani a casa e al ristorante, quanto ne consumano? FoodHub rivela abitudini e trend
Progetto del Ministero dell'agricoltura e Unioncamere per un migliore consumo dei prodotti ittici e una maggiore tracciabilità della…
La distribuzione Horeca e filiera del fuori casa è una grande opportunità per il rilancio italiano. La quasi totalità dei clienti apprezza i locali che comunicano in modo trasparente
Presentato al Senato il secondo Rapporto Censis-Italgrob. Il mercato Horeca in Italia vale il 5,6% del PIL.
In pesante perdita il ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano. Morelli: segnale della crisi dell’alta ristorazione
I conti del ristorante di Carlo Cracco a Milano, sono “un segnale drammatico della crisi che sta attraversando…
Italiani a tavola sempre più sostenibili. Ma come identificare un ristorante green?
Il 64% dichiara di aver prenotato almeno una volta negli ultimi dodici mesi un ristorante a Km zero,…
Per impedire l’acquisto di alcolici ai minori una catena danese utilizza intelligenza artificiale e riconoscimento facciale
In Danimarca l’intelligenza artificiale in campo per evitare l’acquisto di alcol da parte dei minori. L’idea è della…
A Pasqua è boom nei ristoranti con 6,4 milioni di clienti. La maggior parte sono residenti, poi turisti e infine visitatori stranieri
Saranno 6,4 milioni gli ospiti dei ristoranti italiani per questa Pasqua 2023, un numero in crescita rispetto al…
Ristorazione. Come consumi e occupazione l’effetto Covid è definitivamente superato
Il 2023 si apre con una buona notizia per il settore dei pubblici esercizi e della ristorazione: l’emorragia…
Ristorazione e sostenibilità. Negli ultimi due anni oltre l’80% dei ristoratori italiani ha adottato scelte sostenibili
TheFork lancia il rapporto annuale sulla sostenibilità della ristorazione
Intesa Sanpaolo e Fipe insieme per promuovere gli investimenti nei settori ristorazione, intrattenimento e turismo
Intesa Sanpaolo e FIPE-Confcommercio, associazione leader nel settore della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo, hanno siglato un accordo…
La chef Daniel Canzian presenta il suo nuovo menu primaverile tra semplicità, tradizione e concretezza
“La cucina è arte ed esprime la sua massima raffinatezza attraverso la sintesi, la semplicità e l’equilibrio delle…
Metà degli italiani non ha intenzione di modificare le proprie abitudini di consumo fuori casa, nonostante il caro prezzi
Punti chiave dell’indagine di CGA by NielsenIQ: Frequentare bar e ristoranti rimane una priorità per il 31% degli…
Il nuovo ceo di Starbucks serve i clienti in uno store della catena: è stato sconvolgente, continuerò a farlo
A Starbucks – che di recente ha lanciato il caffè con olio di oliva – il nuovo Ceo…
Food & Fashion. Quando i marchi della moda si lanciano nella ristorazione
Gambero Rosso ha analizzato il connubio tra moda e cibo a Milano. Non solo in ambito di assetto…
McDonald’s presenta la piattaforma di comunicazione “I’m lovin’ it Italy” e annuncia un importante piano di investimenti
McDonald’s presenta I’m lovin’ it Italy, la nuova piattaforma di comunicazione che celebra 37 anni di impegno e…
Iper La grande i prosegue il progetto nel mondo della ristorazione aprendo due nuovi locali a Grandate e Seriate
Iper La grande i apre due nuovi ristoranti, Casa Grandate presso l’Iper Grandatee Macelér presso l’Iper Seriate, proseguendo…
Personaggio dell’anno e dell’enogastronomia e dell’accoglienza 2023 secondo Italia a Tavola: Mariola, Pepe, Montersino, Trapanese, Santoro e Raspelli
Con più di mezzo milioni di votanti tra il primo ed il terzo turno, si conclude oggi la…
Come, dove e cosa mangeremo nel futuro? Le tendenze dai locali informali all’entomofagia, dalla sostenibilità al foraging
Comunicazione, eccessi e showbusiness, co-working e restaurant sharing, private dining, autarchia alimentare, texture e struttura, monoingredienti e monocromatismi…
Le otto principali tendenze dei menù del futuro
Unilever Food Solutions, leader globale nella ristorazione professionale, ha pubblicato il suo primo Future Menu Trends Report 2023,…
Rendere la ristorazione italiana veramente sostenibile è possibile. Il progetto pilota guidato dall’Università Cattolica a Parma e Piacenza
Gli scienziati dell’Università Cattolica, campus di Piacenza, insieme alla Ong Piacecibosano, hanno condotto un progetto pilota nelle province…
Bere e mangiare fuori casa è “fondamentale” per gli italiani. Lo conferma il rapporto Censis-Italgrob sul settore Horeca che affronta anche sprechi e crisi
Stare insieme per bere e mangiare fuori è fondamentale per gli italiani, e ora come non mai lo…
Bernabei lancia la prima piattaforma digitale dedicata al settore Ho.Re.Ca.
L’Ho.Re.Ca. sbarca su Bernabei.it: è questa l’ultima grande novità lanciata dalla nota azienda specializzata nel mondo beverage da…
Per San Valentino in 5 milioni a cena fuori, boom agriturismo
Sono oltre cinque milioni gli italiani che hanno scelto di festeggiare la giornata degli innamorati con una cena…
Attorno al Festival di Sanremo gira un’economia da 186 milioni euro. Food&Beverage e hospitality i settori più rilevanti
L’impatto economico totale legato al festival di Sanremo è stimato in 186 milioni di euro, di cui 71…
San Valentino riempie i ristoranti. Saranno 5,3 milioni gli italiani che festeggeranno in uno degli oltre 130.000 ristoranti del Paese
Saranno 5,3 milioni gli italiani che festeggeranno San Valentino in uno degli oltre 130.000 ristoranti del Paese. Numeri…
Alimentazione e pausa pranzo: dati e tendenze nelle abitudini di consumatori e ristoratori
Torna l’appuntamento con l’Indagine FOOD (Fighting Obesity through Offer and Demand), la ricerca realizzata da Edenred – gruppo…
Tosca: il territorio al centro del nuovo format di ristorazione
Siglato l’accordo con i primi Consorzi toscani DOP e IGP a garanzia dell’autenticità della proposta gastronomica
La birra Ichnusa Ambra Limpida sbarca a Milano. Era disponibile solo in Sardegna
Ichnusa Ambra Limpida, fino a pochi giorni fa disponibile solo in Sardegna, è finalmente sbarcata in continente: i…