Molino Magri partecipa quest’anno per la prima volta al Gustus presso la fiera d’Oltremare di Napoli dal 17 al 19 novembre stand 1083-1085, con la partnership di Mozzarè con cui condivide lo spazio dedicato allo show cooking.
Gustus è un salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della Tecnologia e si presenta come manifestazione di riferimento nel Centro Sud Italia. Migliaia di cuochi della FIC e di tutta Italia, ristoratori, buyers della GDO, operatori del mondo bar e addetti ai lavori del food service affolleranno gli stand della fiera. Oltre 100 giornalisti presenti al corso di formazione organizzati dall’ordine dei giornalisti sui temi più attuali del settore. Saranno convogliate in fiera eccellenze nella ristorazione, chef stellati e pizzaioli di alto livello.
Per l’intera durata dell’evento presso lo stand Molino Magri sarà possibile assaggiare le pizze realizzate da Marco Quintili e dal suo team.
Marco Quintili, titolare delle pizzerie I Quintili a Roma, campano d’origine, vincitore del titolo di “Miglior Pizzeria Emergente del Lazio” e recensito tra i top di Roma dalla rubrica I Sapori de La Repubblica, realizzerà la pizza contemporanea dal bordo alto, morbido e leggero.
Il focus prodotto sarà sulla linea PizzaPlus, la gamma di farine studiate per la pizza ed in particolare su Doppiasse, farina dalle eccezionali prestazioni studiata dal laboratorio ricerca e sviluppo del Molino Magri con Marco Quintili, un prodotto unico e molto apprezzato che permette la realizzazione di una pizza leggerissima e ad alta digeribilità. Per conoscere tutte le farine della linea PizzaPlus visitate il nostro sito all’indirizzo www.molinomagri.com/it/pizza.
Marco
sarà accompagnato da tre pizzaioli campani con cui sta condividendo
la storia
della pizza contemporanea:
Armando
Califano, Antonio Chiarolanza, Vincenzo Passaro.
Molino Magri
anche in questa occasione si avvarrà della collaborazione di alcuni
dei suoi partner abituali come Mozzarè,
La Torrente, Demetra e Wieber. Un ringraziamento inoltre a Sud Forni
per la fornitura del forno.
