Olio EVO: proprietà nutrizionali e utilizzi in cucina
Noto fin dai tempi antichi come “oro verde del Mediterraneo”, l’olio di oliva contiene sostanze ad alto valore…
ARCHIVIO
Gelato e caffè incontrano il mondo delle spezie
Lavazza Training Center, Carpigiani Gelato University e Vitaletti Academy – il centro di ricerca e innovazione di Italpepe…
Bonduelle lancia il Quaderno di Ricette Gusti dal mondo
Bonduelle Food Service – la divisione del Gruppo Bonduelle dedicata alle soluzioni vegetali per il canale Ho.Re.Ca. –…
10 abbinamenti tra piatti estivi e birre no alcol firmati Fondazione Birra Moretti e ASPI
Con l’arrivo dell’estate cresce il desiderio di leggerezza, ma senza rinunciare al piacere del buon cibo e del…
Miele: 7 su 10 lo scelgono a colazione. Il vademecum per scoprirne tutti gli usi in cucina
Sette italiani su dieci scelgono il miele a colazione. È quanto emerge dall’indagine AstraRicerche per il Gruppo Miele…
A Pasqua la colazione salata è tradizione, ma anche il brunch pasquale tra uova sode e pizze
Dolce o salato? Per la colazione di Pasqua molti italiani scelgono il salato. A confermarlo ‘La cucina italiana’…
Il Venerdì Santo resiste la tradizione: due italiani su tre mettono in tavola il pesce
Il Venerdì Santo resta un appuntamento irrinunciabile per la tradizione gastronomica italiana, con due famiglie su tre che…
Tutti pazzi per le Uova alla Jova. Ecco la ricetta proteica di Jovanotti che spopola sui social e nata in tour
Negli ultimi giorni, i fan di Jovanotti non parlano d’altro che delle sue celebri “Uova alla Jova”, un…
Carbonara day. Piatto amatissimo, ma non tutti sanno che è una ricetta americana. Anche la cucina italiana è un “ecosistema aperto”
In occasione del Carbonara Day, in calendario il 6 aprile, Coop Alleanza 3.0 ha intervistato Alberto Grandi professore…
Food Network lancia il programma ‘Ricette profanate’
Un nuovo e audace format televisivo è pronto a rivoluzionare la cucina tradizionale. A partire dal 4 aprile,…
Carbonara Day. Per 9 italiani su 10 il formato della pasta fa la differenza e i più amati sono…
Pasta, guanciale, uovo, pecorino romano e pepe nero: cinque ingredienti per la ricetta italiana più amata, discussa e…
Regione che vai, pasta che trovi. Il primo censimento di ricette regionali di pasta ne ha mappate ben 200
L’amore per la pasta, il rapporto quasi sentimentale che lega gli italiani ai piatti della tradizione, è passione…
Carbonara Day. Con pinoli e broccoli e ai funghi: alla scoperta delle 5 varianti più apprezzate nel mondo
Dite carbonara a un italiano e vi risponderà con una ricetta precisa: guanciale, pecorino, uova e pepe, senza…
L’arte dell’abbinamento birra-carne
Il Birrificio 32 Via dei Birrai parteciperà alla Fiera Internazionale delle Carni iMEAT di Modena dal 23 al…
Zampone e cotechino: che tipo sei in cucina, tradizionale, contemporaneo o innovativo?
Le festività natalizie portano sapori che non passano mai di moda, ma che sanno anche rinnovarsi e sorprendere.…
La vigilia in tavola si tinge di blu con il pesce protagonista. I consigli per un un menù low cost
Il profumo del mare invaderà sette tavole su dieci in Italia durante la vigilia di Natale, con il…
Il Natale arriva in tavola con la ricetta di Eataly per Planet Farms
Planet Farms, azienda agritech specializzata nell’agricoltura verticale per la produzione di insalate ed erbe aromatiche, e Eataly, icona…
A Natale pane, biscotti e dolci fatti in casa? I consigli per usare i lieviti a regola d’arte
Il Natale porta con sé il profumo di pane, biscotti e dolci tipici come il panettone, tutti accomunati…
Il 7 dicembre è la Giornata nazionale del risotto alla milanese
A tavola è il simbolo indiscusso del capoluogo lombardo: è il risotto alla milanese, un primo piatto che…
Il Natale arriva in tavola con la ricetta di Eataly per Planet Farms
Planet Farms, azienda agritech specializzata nell’agricoltura verticale per la produzione di insalate ed erbe aromatiche, e Eataly, icona…
Il 20 settembre è World Paella Day, la regola d’oro per un perfetto piatto valenciano è…
Nato per rendere omaggio al piatto più celebre della gastronomia spagnola, il World Paella Day è la giornata…
Otto italiani su 10 consumano gelato almeno una volta alla settimana e molti preferiscono quelli artigianali. Ecco come riconoscerli
Quattro consigli utili a riconoscere un vero gelato artigianale: Con l’arrivo del caldo, va da sé, aumenta il…
I food trend dell’estate a bordo delle navi da crociera? Li rivela MSC Crociere
MSC Crociere, il terzo gruppo crocieristico al mondo ha rivelato i propri food trend dell’offerta estiva a bordo…
Il sushi all’italiana? Futomaki, Nigiri e Onigiri al salame inventati dalla food blogger Federica Gianelli per Citterio
Il sushi è ormai entrato di diritto a far parte dei gusti degli italiani, tanto che il 44%…
Le ricette di Rare Book prendono vita in uno show-cooking di Sonia Peronaci
Nella prestigiosa Sonia Factory, le ricette di Rare Book – Una guida per l’alimentazione del paziente con Malattia…
Tra Verona, Brescia e le righe del lago di Garda: i vini bianchi da provare
Nel cuore dell’Italia settentrionale, lì dove il clima mite bacia le dolci colline moreniche, si trova una zona…
Piatti super con la friggitrice ad aria grazie alle “100 ricette” de Il Cucchiaio d’Argento
Sfiziosi finger food come le Onion Rings, le Tartine Croccanti con erborinato e i Muffin salati alle olive…
Pasqua con menù a prova di Pairing
La scelta delle bollicine può davvero fare la differenza per il successo del menù di Pasqua. Ma quali…
A Natale le bollicine sono irrinunciabili per gli italiani. Ecco i migliori pairing
Finissime, persistenti, inebrianti: senza le bollicine più amate del pianeta non potrebbe esserci brindisi degno di tale nome.…