Il mercato del pane in Italia vale 3,8 miliardi di euro: vince la tradizione ma crescono i pani speciali e regionali
Il pane resta un alimento fondamentale sulle tavole degli italiani, ma cambiano le abitudini di acquisto e cresce…
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Ecco cosa pensano gli italiani dei cibi ultraprocessati, tra etichette poco chiare, prodotti salutari e vita frenetica
Il dibattito sui cibi ultraprocessati si muove oggi sul filo di un doppio binario, diviso tra la tutela…
Il biologico conquista i ristoranti: 7 italiani su 10 lo scelgono fuori casa
Il biologico conquista spazio anche fuori casa. Secondo l’Osservatorio SANA 2026 curato da Nomisma, negli ultimi dodici mesi…
Gli italiani mangiano più spesso fuori casa e scelgono pasti più veloci: crescono piccoli assaggi e piatti da condividere
Il pranzo perde centralità e cresce la tendenza a scegliere una sola portata o piccoli piatti da condividere.…
Come scegliere il caffè per la moka: miscela, tostatura e macinatura fanno la differenza
Dalla scelta della miscela al grado di tostatura, fino alla macinatura: una guida promossa da Caffè Borbone per…
Il cibo tra social e vita reale: dai momenti condivisi alle scelte al ristorante
Lo spazio del cibo è sempre più digitale, ma cresce anche la voglia di tornare alla prossimità. Lo…
Salame e birra, formula vincente per un nuovo aperitivo
Il salame Cacciatore Italiano guarda alle nuove abitudini di consumo e punta su un abbinamento sempre più legato…
Arriva anche in Italia la mania social dello stretchy (o sticky) yogurt, che fila e si tira come la mozzarella
Nel mondo del cibo non conta più soltanto il gusto. Sempre più spesso anche la consistenza diventa parte…
Gli europei bevono meno alcol e scelgono sempre più alternative salutari
Le bevande continuano a crescere nei sei principali mercati europei, ma cambiano le abitudini dei consumatori. Nell’ultimo anno…
Espresso, Moka e cappuccino non tramontano: il Flat White è il nuovo caffè degli italiani
In occasione della Giornata Internazionale del Caffè, che si celebra il 1° ottobre, le ricerche degli italiani su…
Più della metà dei bar che offrono brioche e cornetti usa prodotti surgelati, si arriva all’86% per i croissant vegani
Quando al bar ordiniamo un cornetto o una brioche, è sempre più probabile che quel prodotto sia arrivato…
Dal free from al rich-in, i quattro trend che stanno cambiando il carrello degli italiani
Una maggiore attenzione al benessere, che porta a spendere di più per alimenti privi di alcuni nutrienti “critici”,…
Poké, la pausa pranzo è il momento preferito dagli italiani: il venerdì è il giorno degli ordini record
In occasione del Poké Day, Deliveroo fotografa le abitudini degli italiani alle prese con uno dei piatti che…
In Italia è Poké mania: siamo il Paese che ne ordina di più e che personalizza, nella mappa degli ordini sorpresa Elba
Oltre 1,3 milioni di bowl ordinate su Glovo negli ultimi 12 mesi, con una crescita di quasi il…
Tra crush e swipe, il caffè aiuta a rompere il ghiaccio per 7 italiani su 10
Il caffè si conferma un rituale di connessione e, per 7 italiani su 10, anche un modo per…
Il lusso a tavola va oltre il prezzo: contano qualità, rarità ed esperienza, vino resta simbolo
Materia prima di qualità, rarità e lavorazione sofisticata sono i principali elementi che definiscono un prodotto enogastronomico di…
Ecco come cambiano le abitudini alimentari delle diverse generazioni, dalla Gen Z ai Baby Boomer
La Gen Z presta maggiore attenzione alle proteine e al digiuno intermittente, i Millennials mangiano più spesso da…
Negli Usa gli hamburger si restringono: la carne costa di più e i ristoranti cambiano porzioni e tagli
Negli Stati Uniti l’aumento del costo della carne bovina sta spingendo i ristoratori a modificare porzioni, ingredienti e…
Il vino al calice è il nuovo trend tra qualità e moderazione
Il vino al calice si sta affermando sempre più nella ristorazione italiana, anche mentre i consumi complessivi di…
A New York il pane diventa un prodotto di lusso: da Rye una pagnotta costa 60 dollari
Nel nuovo negozio di Soho una pagnotta di segale da circa 1,5 chili viene venduta a 60 dollari.…
Trend “In My City”, dai social alla città: il locale scoperto online diventa esperienza reale e di nuovo contenuto digitale
La pausa pomeridiana torna a crescere nel fuori casa e, con il back to school, diventa un’occasione di…
Shopping tourism. Spagna e UK trainano gli acquisti in Italia: moda per gli spagnoli, food per i britannici
I turisti che vengono in vacanza in Italia sono spinti anche dalla voglia di fare acquisti Made in…
Il caffè fuori casa cambia ruolo: hospitality e office ridefiniscono l’esperienza
Settembre rappresenta tradizionalmente un momento di ripartenza per il mondo del fuori casa e per gli ambienti di…
Cresce il consumo dei surgelati: vegetali, pesce e piatti pronti guidano i trend. La classifica dei più consumati
Il consumo di alimenti surgelati continua a crescere in Italia, tra casa e fuori casa. Nel 2025 sono…
Calcio e delivery: 1 italiano su 4 ordina durante le partite, 43% tra Gen Z
Sondaggio SWG per Deliveroo: per il 29% degli italiani ordinare online è la scelta ideale per godersi i…
Italia Bum Bum. Siamo quinti al mondo per importazioni di tequila
Secondo i dati del Consejo Regulador del Tequila, l’Italia continua a guadagnare posizioni nella classifica mondiale degli importatori…
Molti italiani scelgono di preparare gelato e dessert freddo in casa e con ingredienti genuini
Il piacere di un gelato o di un dessert fresco continua a conquistare gli italiani, ma cambia il…
Vino nella GDO, calano i volumi ma tengono i valori: crescono le bollicine, frena la private label
Soffre nei volumi, ma non crolla nei valori, il vino italiano nella grande distribuzione organizzata italiana, con le…
Trend snackpacking, quando supermercati, mercati, street food e botteghe diventano nuove tappe di viaggio
Non più soltanto musei, monumenti, ristoranti stellati o indirizzi gourmet. Per Millennials e Gen Z il viaggio passa…
E’ boom agrigelaterie, dalla stalla al cono il gelato a km zero
Dal latte di asina, capra e pecora alla frutta di stagione, dall’olio extravergine di oliva al miele, fino…