Gli snack piccanti cinesi latiao conquistano la Gen Z e sono già un trend globale
I latiao, i popolari snack cinesi a base di farina di frumento, stanno conquistando anche i consumatori stranieri,…
TREND
Fenomeno Chinamaxxing: la Gen Z occidentale scopre (e ama) stile di vita e cibo cinese sui social
Bere acqua calda, mangiare congee, bere tè al goji, praticare tai chi e indossare abiti ispirati alla tradizione…
A Ferragosto quasi 700mila scelgono l’agriturismo tra cibo, sport ed esperienze
Saranno quasi 700mila i turisti italiani e stranieri che trascorreranno la settimana di Ferragosto negli agriturismi italiani, tra…
Aperol Spritz supera Champagne per brindisi nel mondo. Il successo della formula 3-2-1 dal veneto a fenomeno globale
Aperol Spritz supera lo Champagne per numero di consumazioni nel mondo. Secondo i dati di Campari Group riportati…
Trend Ube, il tubero viola conquista caffè, dolci e gelati ed è la nuova bevanda da fotografare
Dopo il successo globale del matcha, un nuovo ingrediente si sta facendo strada nel mondo del food: è…
Fenomeno “solo dining”: piace mangiare soli al ristorante e il pet-friendly diventa un plus
Il ristorante resta uno dei luoghi simbolo della convivialità, ma il modo di viverlo sta cambiando. C’è chi…
Quale insalata scegliere per ogni piatto? La guida agli abbinamenti estivi
Gusto, consistenza e personalità: in estate l’insalata può trasformarsi da semplice contorno a ingrediente protagonista. A fare la…
Questa estate va il trend “Life Drinkers”, al cellulare si preferiscono esperienze autentiche e “disconnessione consapevole”
L’estate 2026 segna l’affermazione dei “Life Drinkers”, una nuova tribù di consumatori che preferisce vivere esperienze autentiche piuttosto…
L’espresso non va in vacanza: d’estate si riscopre freddo, creativo e in versione cocktail
L’espresso italiano non conosce stagioni e, anche durante i mesi più caldi, continua a evolversi senza perdere il…
Cambia lo stile di consumo della birra in base alla generazione e crescono low e no alcol
L’estate degli italiani si vive sempre meno tra mete esotiche e vacanze da cartolina e sempre più all’insegna…
Le tendenze gastronomiche dell’estate: dal Freakfood ai food tour cresce la voglia di esperienze sorprendenti
Piatti esagerati, contaminazioni tra dolce e salato, sushi in formato push pop e cene-spettacolo: nell’estate 2026 gli italiani…
Arriva in Italia il Fernet&Cola Tour che porta il rituale argentino del “Fernandito”
La stagione estiva della mixology italiana si arricchisce di un grande protagonista: entra nel vivo il Fernet&Cola Tour,…
Gli italiani in vacanza mangiano così: sapori locali, libertà a tavola, budget sotto controllo
Il ristorante si conferma una tappa centrale delle vacanze degli italiani. È quanto emerge da una ricerca condotta…
Torna Milano a Cubetti, extreme tasting del Provolone Valpadana Dop in 10 cocktail bar
Nella capitale dell’aperitivo torna “Milano a Cubetti”, l’extreme tasting dedicato al Provolone Valpadana DOP. Dal 16 settembre dieci…
Per un italiano su 2 la lasagna non è più solo piatto delle feste
C’è chi la prepara a Natale, chi la porta in tavola ogni domenica e chi la reinventa con…
Dal cacao al wasabi: ecco i super ingredienti che conquistano gli italiani, boom germe di grano
Il mercato dei cosiddetti “super ingredienti” continua a crescere nella spesa degli italiani. Secondo la diciannovesima edizione dell’Osservatorio…
La Gen Z brinda analcolico: 6 giovani su 10 scelgono “sober curiosity”, boom mocktail
L’aperitivo estivo cambia volto e conquista sempre più consumatori con drink analcolici, ingredienti naturali e ricette colorate. A…
Il bar in Italia vale 23,6 miliardi ma cambia pelle tra pranzi, Soft Clubbing e Bakery Tourism
Il bar si conferma il cuore pulsante della socialità in Italia, muovendo un giro d’affari di 23,6 miliardi…
Trend apertivo estate 2026? Spontaneo e in compagnia
L’Osservatorio Sanbittèr racconta come cambia uno dei riti simbolo dell’estate: contano più le relazioni autentiche del locale, del…
La passione degli italiani per la pasta evolve e trasforma il mercato tra integrale, farro, kamut, legumi e senza glutine
La passione degli italiani per la pasta si evolve. Se un alimento tipico della tradizione, con un consumo…
Piccoli frutti, i consumatori vogliono croccantezza, grandi dimensioni e qualità
Il mercato italiano dei piccoli frutti sta attraversando una profonda trasformazione, spinta da consumatori sempre più attenti alla…
Con il barbecue dopo la birra gli italiani preferiscono l’acqua frizzante
Un barbecue non è fatto solo di carne, verdure e compagnia. Anche la scelta della bevanda è diventata…
Il cold coffee conquista la Gen Z. Golfieri (Nescafé): le abitudini di consumo stanno cambiando
“A qualcuno piace… freddo”. E no, non si tratta della parodia del celebre film con Marilyn Monroe, ma…
I 10 trend della spesa degli italiani tra free from, Dop e plant based
L’italianità continua a essere uno dei principali criteri di scelta dei consumatori italiani, pur mostrando una crescita contenuta,…
Il consumatore di caffè è più curioso e porta a casa l’esperienza vissuta al bar
Il consumatore di caffè cambia abitudini e diventa sempre più curioso, scegliendo miscele ricercate e trasferendo tra le…
L’arte del pairing vegetale: ecco la guida in 5 punti per l’insalata perfetta per ogni piatto
L’estate è la stagione d’oro dell’insalata, ma troppo spesso la scelta al banco dell’ortofrutta è dettata dalla pigrizia…
Cala nel mondo il consumo di bevande alcoliche: il futuro passa da No-Lo, AI e innovazione
Il consumo dell’alcol globale sta andando incontro ad un declino strutturale: è quanto emerge dal report The Future…
Heineken lancia Together Lab, osservatorio su socialità contemporanea e abitudini dei giovani
Nell’ambito della campagna #Together, HEINEKEN Italia lancia Together Lab, il nuovo osservatorio permanente dedicato alla socialità degli italiani…
E’ l’estate delle erbe aromatiche al ristorante
Da sempre protagoniste della cucina mediterranea, le erbe aromatiche stanno vivendo una nuova stagione di interesse. A raccontarlo…
Anche senza Nazionale i Mondiali trainano food delivery e fuori casa. Pizza e birra protagonisti
Anche senza la partecipazione della Nazionale italiana, i Mondiali di calcio continuano a coinvolgere il pubblico e a…