Per l’edizione 2026, il Bureau du Champagne in Italia invita a scoprire l’incontro tra Champagne e riso, con cinque proposte che spaziano dal supplì cacio e pepe al risotto ai funghi porcini.
Venerdì 23 ottobre torna lo Champagne Day, la giornata internazionale che riunisce appassionati e professionisti di tutto il mondo per celebrare lo Champagne. Un’occasione per rendere omaggio al “vino dei re” con un brindisi collettivo e scoprire quanto questo vino possa essere versatile anche a tavola.
Per l’edizione 2026, il Bureau du Champagne in Italia propone un viaggio tra Champagne e riso, ingrediente centrale della cucina italiana e protagonista di ricette molto diverse per sapori, consistenze e preparazioni.
Champagne e riso: cinque abbinamenti da scoprire
Freschezza, bollicine, struttura, dosaggio e caratteristiche dei diversi vitigni permettono di creare abbinamenti basati sull’equilibrio, sul contrasto o sulla somiglianza tra il vino e il piatto. Il Bureau du Champagne, Italia suggerisce cinque combinazioni per esplorare queste possibilità.
- Supplì cacio e pepe e Champagne Brut
La croccantezza della frittura incontra il ripieno dal gusto deciso del formaggio e del pepe. Uno Champagne Brut ottenuto dai tre principali vitigni è una scelta adatta: freschezza ed effervescenza alleggeriscono la componente fritta, mentre la morbidezza del frutto accompagna l’intensità del ripieno.
- Risotto al limone con polvere di capperi e gamberi rosa e Blanc de Blancs
Le note floreali e agrumate di un Blanc de Blancs richiamano il profilo aromatico del piatto. La freschezza e la mineralità dello Champagne si accordano inoltre con la componente sapida degli ingredienti.
- Riso al salto con cozze e prezzemolo e Rosé Brut
La morbidezza di uno Champagne Rosé Brut incontra il gusto delle cozze, mentre freschezza ed eleganza accompagnano la nota erbacea del prezzemolo. Un abbinamento che mette insieme la componente marina del piatto e le caratteristiche del vino.
- Risotto allo zafferano e Champagne Extra Brut
Per il risotto allo zafferano, il Bureau du Champagne suggerisce un Extra Brut, fresco e teso ma con una buona complessità. Le sue caratteristiche aiutano a bilanciare la consistenza del risotto e ad accompagnare la persistenza aromatica della spezia.
- Risotto ai funghi porcini e Blanc de Noirs
Struttura e vinosità rendono il Blanc de Noirs una proposta da provare con il risotto ai funghi porcini. Gli aromi più maturi dello Champagne possono creare un legame con i profumi di sottobosco dei funghi.
Come partecipare allo Champagne Day 2026
Per celebrare lo Champagne Day si può organizzare un brindisi a casa con amici e familiari oppure scegliere uno degli appuntamenti proposti da ristoranti, enoteche e locali in tutta Italia, tra degustazioni e abbinamenti gastronomici.
Sul sito ufficiale dello Champagne Day è possibile consultare le iniziative in programma, segnalare il proprio evento e scaricare il kit di comunicazione con i contenuti per i social network. È disponibile anche una playlist dedicata su Spotify.
Per condividere il proprio brindisi e partecipare alla celebrazione internazionale, sui social si può utilizzare l’hashtag #ChampagneDay.
Tutte le informazioni sono disponibili sul sito ufficiale: https://champagneday.champagne.fr/it/
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