illycaffè, azienda di riferimento nel settore del caffè di alta qualità sostenibile, ha riunito per la prima volta a Torino tutti i membri del suo esclusivo programma Chef Ambassador, in occasione di The World’s 50 Best Restaurants 2025, la celebre classifica che premia l’eccellenza gastronomica internazionale e di cui illy è coffee partner esclusivo.
Illycaffè celebra i suoi Chef Ambassador a Torino durante The World’s 50 Best Restaurants 2025
Per celebrare questo momento, la Fondazione Sandretto Re Rebaudengo ha fatto da cornice all’evento speciale “Breakfast with the Stars”, concepito come un percorso artistico e multisensoriale volto a esaltare i valori del progetto illy. Alla manifestazione hanno preso parte 40 Stelle Michelin, tra cui 7 Stelle Verdi per la sostenibilità, insieme a una platea di ospiti selezionati composta da giornalisti italiani e internazionali, esperti del food, stakeholder e content creator.
“Breakfast with the Stars” tra arte, gusto e sostenibilità
L’evento ha reso tangibile il messaggio del programma illy Chef Ambassador, nato con l’obiettivo di creare un ponte tra il mondo dell’alta cucina e quello del caffè d’eccellenza, attraverso un dialogo continuo fatto di ricerca della qualità, innovazione, attenzione ai dettagli e sostenibilità.
Un progetto globale che unisce maestri del gusto e del caffè
Oggi il programma Chef Ambassador conta 23 chef internazionali, ambasciatori dei valori illy. Tra loro vi sono non solo grandi Chef Stellati, definiti Maestri dell’Eccellenza illy, ma anche Chef Sostenibili insigniti della Stella Verde Michelin e Pastry Chef esponenti dell’alta pasticceria contemporanea.
Il progetto si distingue per la sua visione etica ed estetica dell’enogastronomia, posizionando il caffè come espressione culturale e artistica, al pari delle creazioni dei grandi cuochi.
Un’installazione sensoriale per raccontare il caffè come arte
Il momento centrale dell’evento torinese è stata un’installazione immersiva dedicata al personal blend di ciascun Ambassador: un caffè “su misura” creato nel tempo dagli chef miscelando in modo personalizzato i 9 ingredienti del blend 100% Arabica illy, secondo il proprio stile gustativo, olfattivo e sensoriale. Queste miscele uniche vengono tuttora servite nei rispettivi ristoranti.
L’installazione si componeva di 23 colonne retroilluminate in plexiglass, che i partecipanti hanno potuto esplorare con tatto, olfatto e gusto, per scoprire l’unicità racchiusa in ogni miscela. Il percorso si concludeva con una tavola d’autore che esponeva 23 piatti artistici, dipinti a mano da artigiani italiani, ciascuno ispirato al blend creato da uno chef, a sottolineare il legame tra caffè, arte e alta gastronomia.
Illycaffè: il caffè come cultura e narrazione
“Con The World’s 50 Best Restaurants condividiamo una visione comune: l’alta cucina non è solo tecnica, ma anche cultura, emozione e racconto”, ha affermato Cristina Scocchia, Amministratore Delegato di illycaffè. “È per questo che abbiamo scelto questa cornice per omaggiare il talento dei nostri Chef Ambassador, che rappresentano il meglio della creatività gastronomica contemporanea. Insieme a loro vogliamo trasformare il caffè in una forma d’arte da gustare, osservare e vivere. È proprio in questo dialogo tra innovazione, bellezza e identità che risiede l’essenza più autentica di illy”.
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