Barilla racconta la storia della cucina italiana alla mostra “A Tavola!” a TorinoBarilla partecipa alla mostra “A Tavola! Cucina, cibo e gusto nell’Italia del Risorgimento”, in programma dal 21 ottobre 2026 al 4 aprile 2027 al Museo Nazionale del Risorgimento Italiano di Torino.
Curata da Ilaria Porciani, l’esposizione ripercorre l’evoluzione delle abitudini alimentari italiane tra la fine del Settecento e la Prima guerra mondiale, attraverso ricettari, menu, utensili e testimonianze della nascita dell’industria alimentare. Il contributo dell’azienda coinvolge le collezioni di Academia Barilla, Archivio Storico Barilla e Museo della Pasta.
Tra i materiali esposti figurano 10 menu storici, 23 volumi ottocenteschi, tra cui una rara edizione del *Cuciniere italiano moderno* del 1851, e una targa pubblicitaria in latta del 1913, recentemente restaurata e mai presentata al pubblico. Completano il percorso gli strumenti tradizionali per la preparazione della pasta, tra cui matterelli, speronelle e trafile in bronzo della metà dell’Ottocento. Attraverso questi reperti, la mostra racconta come tradizioni regionali, influenze internazionali, cambiamenti sociali e innovazioni produttive abbiano contribuito alla costruzione di una cultura gastronomica condivisa.
L’iniziativa valorizza anche il patrimonio dell’Archivio Storico Barilla, fondato nel 1987 e impegnato nella conservazione e diffusione della memoria aziendale, consultabile in parte attraverso il portale [www.archiviostoricobarilla.com](http://www.archiviostoricobarilla.com).
L’esposizione sarà visitabile nel Corridoio dell’Aula della Camera Italiana, in piazza Carlo Alberto 8, a Torino.
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