Oggi la socialità nasce sempre meno semplicemente da un luogo o da un’occasione e sempre più dalle esperienze condivise. Tra queste, il cibo assume un ruolo centrale: cucinare insieme, provare nuovi sapori o condividere un aperitivo e uno street food diventano occasioni per incontrarsi e creare connessioni. È quanto emerge dal Together Lab, l’osservatorio permanente sulla socialità contemporanea promosso da HEINEKEN Italia nell’ambito della campagna #Together e realizzato con l’Università IULM attraverso l’analisi di oltre 14.400 conversazioni online di giovani tra i 18 e i 35 anni.
Dalle conversazioni emerge una convivialità sempre più legata al gusto e alla scoperta. I 25-35enni, in particolare, vivono il cibo non solo come consumo, ma come occasione per condividere esperienze e costruire relazioni. Una tendenza confermata anche da AstraRicerche, secondo cui l’84% degli italiani apprezza la scoperta di nuovi sapori e quasi il 70% predilige occasioni conviviali semplici e informali.
«Quello che emerge con chiarezza è che la convivialità continua a rappresentare un bisogno fondamentale, ma trova oggi forme di espressione nuove, più fluide e personali. Preparare una ricetta insieme, scoprire nuovi sapori o condividere un’esperienza sensoriale diventano occasioni per creare relazioni e rafforzare il significato dello stare insieme», afferma Alfredo Pratolongo, Corporate Affairs Director di HEINEKEN Italia.
Innovazione e tradizione convivono nei nuovi rituali della socialità. Da una parte cresce la curiosità verso cucine internazionali, ingredienti insoliti e nuove contaminazioni gastronomiche, dall’altra restano centrali le ricette di famiglia e le specialità locali.
Il cibo diventa così uno spazio di scoperta, identità e relazione. Secondo AstraRicerche, inoltre, il 64% degli italiani ritiene che condividere un pasto contribuisca a migliorare l’umore e favorisca il relax.In questo scenario cambia anche il ruolo della birra, sempre più parte integrante dell’esperienza gastronomica condivisa. La varietà degli stili e le possibilità di abbinamento la rendono un elemento naturale dei nuovi momenti di convivialità. Il 75% degli italiani associa infatti la birra allo stare insieme, mentre il 63% la sceglie anche per curiosità e desiderio di sperimentare, secondo i dati AstraRicerche.
«Non sono più le occasioni a definire l’esperienza, ma il valore che le persone attribuiscono ai momenti vissuti insieme», dichiara Michela Filippi, Marketing Director di HEINEKEN Italia. «Per HEINEKEN Italia questo significa accompagnare le diverse forme di convivialità attraverso un portfolio di brand complementari, capaci di interpretare gusti, occasioni ed esperienze differenti».
L’interesse per la cultura birraria emerge anche dalle conversazioni online, dove cresce l’attenzione verso stili, abbinamenti e nuove referenze. I risultati del Together Lab raccontano così una socialità che continua a evolversi senza rinunciare al desiderio di stare insieme: oggi, più che dall’occasione stessa, le relazioni nascono dal desiderio di condividere un’esperienza, con il gusto sempre più spesso al centro.
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