Pasta Armando, la pasta prodotta con grano 100% italiano di filiera e trafilata al bronzo, avvia una partnership con Accademia Italiana Chef, ente dedicato alla formazione, alla ricerca e alla tutela della cucina italiana. L’accordo nasce con l’obiettivo di coniugare formazione professionale e valorizzazione delle eccellenze del Made in Italy, trasmettendo alle nuove generazioni di professionisti della ristorazione i principi fondamentali della tradizione culinaria italiana.
La collaborazione unisce due visioni complementari: da un lato la qualità della materia prima italiana, dall’altro la sua valorizzazione attraverso la cultura gastronomica e le competenze dei futuri chef. Pasta Armando accompagnerà infatti il percorso formativo degli studenti nelle sette sedi dell’Accademia, distribuite in sei regioni italiane, all’interno dei corsi qualificanti di Chef, Cuoco e Specialista dei Primi Piatti, certificati ISO 21001 e riconosciuti anche a livello universitario.
Oltre alle attività didattiche in aula e in cucina, la partnership sarà raccontata anche attraverso i canali digitali dell’Accademia e del brand, con contenuti dedicati alla pasta, alle sue caratteristiche e alla sua versatilità in ambito gastronomico.
«Siamo particolarmente soddisfatti di questa collaborazione con l’Accademia Italiana Chef, che ci consente di valorizzare la qualità della nostra pasta anche nelle cucine dei professionisti del settore», commenta Fabrizio Nucifora. «L’eccellenza delle materie prime è la base di ogni grande piatto e Pasta Armando possiede tutte le caratteristiche per rispondere alle esigenze degli chef e del mondo della ristorazione. Per questo abbiamo scelto di diventare parte integrante del percorso formativo dell’Accademia e stiamo lavorando anche all’ampliamento della nostra gamma dedicata al canale Ho.Re.Ca., così da offrire una maggiore varietà di formati in grado di supportare la creatività in cucina».
Con oltre 15 anni di esperienza nella formazione culinaria professionale, l’Accademia Italiana Chef organizza corsi di specializzazione e Masterclass e conta sette sedi sul territorio nazionale: Firenze, Milano, Bologna, Roma, Lecce, Pisa e Genova. Ogni anno forma circa 1.500 studenti, con un tasso di inserimento nel mondo del lavoro pari all’85% entro due mesi dal diploma, grazie anche alle convenzioni con oltre 5.000 attività di ristorazione e a una solida rete di recruiting.
A conferma della crescente attenzione verso il settore Ho.Re.Ca. e FoodService, Pasta Armando propone inoltre una linea dedicata ai professionisti, composta da otto referenze in formato da 1 kg. Si tratta di pasta prodotta con grano 100% italiano di filiera e trafilata al bronzo, caratterizzata da un’eccellente tenuta in cottura grazie al 14% di proteine e certificata secondo il Metodo Zero Residui di Pesticidi e Glifosato.