DUG Foodtech debutta a Host Milano 2025 con una novità assoluta per il mercato italiano: il primo gelato al mondo realizzato con latte di patata, una bevanda plant-based priva di lattosio, vegana e senza glutine. Un’innovazione che segna un cambio di paradigma per chi segue diete vegetali o è intollerante al lattosio, offrendo un’alternativa gustosa e cremosa al classico sorbetto.
Il latte di patata DUG: innovazione svedese e sostenibilità
Sviluppato in Svezia, DUG è il primo latte di patata al mondo e nasce per valorizzare la sostenibilità e la versatilità di questo ingrediente. La bevanda, disponibile nelle varianti Original, Barista e Unsweetened Barista, è 100% vegetale, naturalmente priva di glutine e lattosio, e pensata per rispondere alla crescente domanda di alternative ai latticini tradizionali.
Il latte di patata DUG si distingue per il suo gusto neutro e il colore bianco naturale, che lo rendono ideale per molteplici preparazioni: dai cappuccini e dolci fino al gelato artigianale. Grazie alla sua consistenza cremosa e alla capacità di creare schiume compatte, è perfetto anche per la caffetteria professionale.
Il debutto a Host Milano con il primo gelato al mondo a base di latte di patata
Per dimostrare le potenzialità del prodotto, DUG Foodtech, in collaborazione con Il Mustacchio Gelateria, presenterà in anteprima a Host Milano 2025 il primo gelato artigianale al mondo a base di latte di patata, disponibile nei gusti nocciola e pistacchio. Una creazione che unisce l’eccellenza artigianale italiana alla ricerca tecnologica svedese, offrendo un’esperienza di gusto innovativa e inclusiva.
Un futuro più inclusivo e sostenibile
“Siamo entusiasti di presentare questa novità unica – il primo latte di patata al mondo – ai gelatieri italiani e internazionali a Host Milano 2025”, dichiara Helene Nielsen, CEO di DUG Foodtech. “Con la nostra bevanda vegetale, vogliamo aprire le porte a un futuro più inclusivo, sostenibile e gustoso. Per la prima volta, il gelato diventa davvero per tutti: senza lattosio, vegano e senza glutine, ma con lo stesso piacere e cremosità di sempre. Non vediamo l’ora di condividere questa innovazione con il settore professionale”.
DUG Foodtech launches the world’s first potato milk ice cream: 100% plant-based, lactose-free, vegan and gluten-free
At Host Milano 2025, DUG Foodtech introduces a true game changer for the Italian market: the world’s first ice cream made with potato milk – a 100% plant-based, lactose-free, vegan and gluten-free innovation. This marks a turning point for consumers seeking inclusive, sustainable, and indulgent alternatives to traditional dairy-based desserts.
Potato milk: the Swedish innovation redefining plant-based beverages
Developed in Sweden, DUG is the world’s first potato milk, designed to harness the potential and sustainability of this humble ingredient. Available in three versions – Original, Barista, and Unsweetened Barista – DUG offers a creamy, neutral-tasting, and naturally white base ideal for both cold and hot preparations. Its smooth texture and stable foam make it perfect for professional coffee use, as well as for pastry and artisan gelato.
Completely vegan, lactose-free, and gluten-free, DUG meets the growing global demand for plant-based alternatives, combining innovation with respect for taste and environmental responsibility.
A world premiere at Host Milano: the first ice cream made with potato milk
To showcase the versatility of its product, DUG Foodtech, in collaboration with Il Mustacchio Gelateria, will present the world’s first potato milk ice cream at Host Milano 2025. Visitors and professionals from the HoReCa industry will be invited to taste this innovative creation, available in hazelnut and pistachio flavors. The project blends Italian artisanal excellence with Swedish technological research, delivering a new sensory experience that’s both inclusive and delicious.
“An innovation that makes gelato truly for everyone”
“We are thrilled to introduce this unique innovation – the world’s first potato milk – to Italian and international gelato makers at Host Milano 2025,” said Helene Nielsen, CEO of DUG Foodtech. “With our plant-based beverage, we are opening the doors to a more inclusive, sustainable, and flavorful future. For the first time, ice cream can truly be enjoyed by everyone – without lactose, vegan, and gluten-free – while keeping all the pleasure and creaminess intact. We can’t wait to share this breakthrough with the professional community.”