Street Smash Burgers e La Rue uniscono street food e alta cucina con il La Rue Bistro Burger, il nuovo burger in edizione limitata nato dalla collaborazione tra il brand internazionale dello smash burger e il format milanese La Rue. Il prodotto sarà disponibile dal 29 settembre 2026 in tutti gli store Street.
La collaborazione mette insieme due realtà contemporanee della ristorazione, accomunate dall’attenzione alla qualità del prodotto e da approcci distintivi. Da un lato Street Smash Burgers, brand specializzato nello smash burger; dall’altro La Rue, format milanese che ha costruito la propria identità attorno a una proposta essenziale, riconoscibile e curata in ogni dettaglio.
Nato a Lisbona nel 2024 dalla visione di Beatriz Santillana e Carlos Antón Conde, Street ha conquistato in meno di due anni il pubblico di Portogallo, Svizzera e Italia grazie a un approccio incentrato su qualità, trasparenza e autenticità. La carne, protagonista dei suoi burger, viene lavorata attraverso la tecnica lazy edge smash, che crea bordi croccanti e caramellizzati e un interno tenero e succoso.
Questa identità gastronomica e culturale incontra quella di La Rue, nato a Milano nel 2025 e oggi articolato tra il ristorante di Corso Garibaldi e il format La Rue Baguette. Le due interpretazioni contemporanee della ristorazione si incontrano nel La Rue Bistro Burger, una proposta che mantiene riconoscibili entrambe le identità.
La ricetta del La Rue Bistro Burger
Il La Rue Bistro Burger combina due patties di carne, formaggio, cipolla, pickles e la salsa La Rue. La signature sauce ha un carattere intenso ma raffinato e combina il burro nocciola con la freschezza delle erbe aromatiche, la profondità dell’umami e una leggera nota speziata.
Il risultato è un equilibrio pensato per esaltare la carne senza sovrastarla, con un finale persistente ma mai invadente.
La collaborazione tra Street e La Rue
L’incontro tra Street e La Rue nasce da una sintonia spontanea e da una curiosità reciproca. Da una parte, l’attenzione di Street per una salsa diventata il tratto distintivo della proposta La Rue; dall’altra, l’apprezzamento del team La Rue per il progetto Street e per la sua capacità di interpretare e portare la cultura dello smash burger a un pubblico internazionale.
“Questa collaborazione è nata perché amo davvero la salsa di La Rue. Quando li abbiamo contattati, abbiamo scoperto che il sentimento era reciproco: erano già grandi fan di Street. Da lì, tutto è venuto insieme in modo molto naturale”, racconta Beatriz Santillana, Founder di Street Smash Burgers.
La collaborazione nasce dalla volontà condivisa di creare un’esperienza inedita, mettendo in dialogo qualità gourmet e cultura street food e lasciando che ingredienti, estetica e format si incontrino in una proposta pensata per la città contemporanea.
Il risultato è un burger che mantiene i codici di entrambi i brand, trasformandoli in un’esperienza nuova, immediata e accessibile.
“Per noi questa collaborazione è l’occasione di far incontrare la nostra salsa con un pubblico nuovo, in Italia, Svizzera e Portogallo, attraverso un brand che stimiamo davvero. Con Street condividiamo la stessa attenzione al prodotto e alla comunicazione: è questo che rende il progetto così solido e, allo stesso tempo, così divertente da costruire”, prosegue Ferdinando Fonseca, Managing Partner di La Rue.
Con il La Rue Bistro Burger, Street e La Rue proseguono il proprio percorso di ricerca attraverso un progetto che mette al centro il prodotto e la capacità di creare nuove connessioni attorno al cibo. Un incontro tra due identità distinte che trovano un terreno comune nella ricerca della qualità e nel desiderio di sorprendere il proprio pubblico.
Il La Rue Bistro Burger sarà disponibile dal 29 settembre 2026 in tutti gli store Street.
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