Dal 14 al 21 settembre la più antica tradizione della pasticceria napoletana rende omaggio al Santo Patrono con una nuova creazione che intreccia devozione, simboli e memoria: nasce la Sfogliatella di San Gennaro.
Pasticceria Pintauro 1785 celebra la settimana di San Gennaro con una speciale interpretazione dell’iconico dolce in versione frolla, dedicata al Santo Patrono di Napoli.
La ricetta mantiene l’identità della frolla e interviene sulla farcitura con un equilibrio di sapori e consistenze. La crema gialla richiama l’appellativo “Faccia Gialla”, o “Faccia ’Ngialluta”, legato al caratteristico colore dorato del busto-reliquiario del Santo, custodito nel Tesoro di San Gennaro all’interno del Duomo di Napoli.
Al centro della sfogliatella trova spazio un cuore di sciroppo all’amarena, intenso e rubino, concepito come richiamo al sangue di San Gennaro e al prodigio della sua liquefazione, rito che da secoli scandisce il calendario della città. A completare la creazione, sulla cupoletta, compare il simbolo della mitra, il caratteristico copricapo vescovile di San Gennaro, a richiamarne la dignità episcopale.
Ne nasce una sfogliatella che celebra non soltanto il gusto, ma anche l’identità napoletana. La dolcezza della crema, il colore dell’amarena e la consistenza della frolla diventano elementi di un racconto nel quale la pasticceria incontra la storia e la devozione.
“Con la Sfogliatella di San Gennaro, Pintauro 1785 rinnova il proprio legame con Napoli e con le sue tradizioni – afferma il titolare Francesco Bernardo –. Abbiamo voluto celebrare il 19 settembre attraverso una creazione che unisce storia, identità e contemporaneità, trasformando in gusto alcuni dei simboli legati al Santo Patrono. È un omaggio alla città e a una ricorrenza che, ogni anno, rinnova il senso di appartenenza della comunità. Perché la tradizione continui a vivere anche attraverso nuovi gesti”.
La Sfogliatella di San Gennaro disponibile dal 14 al 21 settembre
La novità sarà disponibile in vendita da lunedì 14 a lunedì 21 settembre, per accompagnare la settimana di San Gennaro e culminare nella ricorrenza del 19 settembre, giorno in cui la città rinnova il suo secolare legame con il Santo.
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