Si è svolta lunedì 26 gennaio a Trevi (Pg) – suggestivo borgo medievale noto come “città-chiocciola” e incantevole capitale dell’olio – la prima giornata di “Anteprima Olio Extravergine di Oliva Dop Umbria”, quinta edizione dell’iniziativa dedicata alla presentazione dell’annata 2025 dell’olio e.v.o. Dop Umbria. L’evento, rivolto a giornalisti, chef, appassionati e operatori del settore, ha proposto un programma interamente dedicato alla conoscenza e agli assaggi degli oli Dop Umbria, in compagnia di esperti e produttori. La manifestazione prosegue martedì 27 gennaio con due educational tour alla scoperta dell’Umbria dell’olio e della cultura “Evo&Art Experience” nei Colli Martani e nell’Alta Umbria.
Una giornata tra territorio, frantoi e degustazioni
Organizzata dall’Associazione Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria, in collaborazione con la Camera di Commercio dell’Umbria e con il sostegno del Comune di Trevi, la prima giornata si è svolta interamente nella città umbra. I partecipanti sono stati accompagnati in un itinerario guidato alla scoperta del patrimonio paesaggistico, ambientale ed enogastronomico di Trevi e dei frantoi del territorio.
La mattinata è proseguita con la Grande degustazione di Olio e.v.o. Dop Umbria, curata dai capi Panel del Premio regionale “Oro Verde dell’Umbria”, selezione regionale per il concorso nazionale Ercole Olivario, ospitata nella sala affrescata di Palazzo Natalucci, dimora storica recentemente ristrutturata. A seguire, il Banco d’Assaggio con i produttori partecipanti al concorso regionale “Oro Verde dell’Umbria” e associati alla Strada dell’Olio Dop Umbria.
Nel pomeriggio, presso il Teatro Clitunno, elegante teatro ottocentesco con due ordini di palchi e loggione, dotato di un sipario del 1877 dipinto dal perugino Domenico Bruschi e raffigurante l’imperatore Caligola che offre sacrifici al dio Clitunno, si è tenuta la conferenza di presentazione dell’annata olearia 2025.
La conferenza dell’annata olearia 2025 al Teatro Clitunno
Paolo Morbidoni, presidente della Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria, ha aperto i lavori dichiarando: “L’anteprima Dop non solo è il racconto di una stagione produttiva, ma è anche l’affermazione dell’importanza della certificazione di origine e quindi del valore del territorio nel sostenere la reputazione di un prodotto. C’è una asimmetria virtuosa che ci piace sottolineare e che è confermata dai numeri: l’olio umbro, malgrado rappresenti appena il 2% della produzione nazionale, ha una reputazione altissima e viene certificato in percentuali 5 volte maggiori rispetto alla media del paese. A conferma anche di una consapevolezza e di un lavoro importante che fanno i nostri frantoi e aziende. Ovviamente non basta essere bravi in campo e in frantoio. Bisogna lavorare per diffondere la cultura dell’olio di qualità e approcciare a nuovi mercati e sviluppare ulteriormente l’accoglienza. Su questi temi lavoriamo con l’Anteprima, coinvolgendo buyers internazionali, giornalisti di settore e ristoratori.”
La conferenza, moderata da Giuliana Piandoro, vice segretario della Camera di Commercio dell’Umbria, ha visto gli interventi di Ferdinando Gemma, sindaco di Trevi, e Giorgio Mencaroni, presidente della Camera di Commercio dell’Umbria. Mencaroni ha sottolineato come “l’Anteprima Olio Dop Umbria è un ideale collegamento con il Premio regionale ‘Oro Verde dell’Umbria’, dando appuntamento ai partecipanti per marzo 2026, momento in cui il concorso regionale metterà il suggello alla stagione produttiva 2025/2026 premiando i migliori oli della regione.”
I dati della campagna olearia 2025
Il bilancio della campagna è stato illustrato da Federica Bianchi, responsabile Schema di Certificazione Prodotti Vegetali e derivati 3A-PTA Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria, affiancata da Angela Canale e Giulio Scatolini, capi Panel “Oro Verde dell’Umbria”.
Questi i dati ufficiali della Dop Umbria 2025:
– 7.808 ettari coltivati a olivo – 1.442 operatori inseriti nel circuito di qualità tutelato – incremento di quasi il 5% della superficie olivata rispetto al 2024
Le olive molite atte a divenire Dop Umbria sono state 4.500 tonnellate, circa la metà rispetto al 2024. Con una resa del 6,6%, la produzione ha superato i 736.000 litri di olio “atto a divenire” Dop Umbria.
Sono stati effettuati 93 prelievi sulla c.o. 2025, pari alla metà di quelli della scorsa campagna, che hanno portato alla certificazione di circa 166.036 litri di Dop Umbria. Le caratteristiche chimiche e organolettiche risultano di livello molto elevato, con differenze minime rispetto al 2024, non percepibili neppure dai consumatori più esperti.
La relazione conclude che “anche quest’anno è possibile affermare che le peculiarità descritte rappresentano un elemento di grande attenzione per il mercato degli oli evo di qualità tutelata, capace di destare grande interesse e fiducia per l’oro verde della regione Umbria.”
La Cena Oleocentrica con piatti che esaltato le qualità dell’olio e.v.o. umbro
La prima giornata si è conclusa nel piano nobile di Villa Fabri, dimora tardo cinquecentesca, con la Cena Oleocentrica a otto mani firmata dagli chef del circuito Evoo Ambassador: Alice Caporicci (La Cucina – San Pietro a Pettine, Trevi), Andrea Impero (Elementi – Borgo Brufa Spa Resort, Torgiano), Fabio Cappiello (Vespasia – Norcia), Ronald Bukri (Coro – Orvieto).
La seconda giornata tra arte, biodiversità e oleoturismo
Martedì 27 gennaio l’Anteprima prosegue con due itinerari “Evo&Art Experience” dedicati alla scoperta dell’Umbria dell’olio, della biodiversità e dei luoghi d’arte delle sottozone Dop. I percorsi riguardano i Colli Martani, con un itinerario tra Medioevo e Rinascimento sulle orme di Francesco, e l’Alta Umbria, tra arte antica e contemporanea.
Si tratta dell’anteprima di due nuovi itinerari di oleoturismo esperienziale che saranno proposti al pubblico durante i cinque fine settimana di Frantoi Aperti in Umbria 2026, in programma dal 17 ottobre al 15 novembre 2026.
Un evento corale dedicato alla cultura dell’olio umbro
La quinta edizione di Anteprima Olio e.v.o. Dop Umbria è organizzata dalla Strada dell’Olio e.v.o. Dop Umbria, con il sostegno della Camera di Commercio dell’Umbria e del Comune di Trevi, e in collaborazione con Regione Umbria, Promocamera Umbria, Sviluppumbria, Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria 3A-PTA, Strada del Sagrantino, Strada dei Vini del Cantico, Strada del Vino dei Colli del Trasimeno, Strada dei Vini Etrusco Romana e Cancelloni Food Service. Organizzazione e comunicazione sono curate da ADD Comunicazione ed eventi.
