illycaffè, azienda globale riconosciuta per la qualità sostenibile del suo caffè, presenta Iced Latte Caramello Salato, una nuova proposta estiva ispirata a uno dei trend più dinamici del beverage internazionale: l’incontro tra dolce e salato nelle bevande a base caffè.
Le analisi di settore confermano infatti una crescita costante delle referenze “salted” nel mondo del caffè, in particolare nelle categorie iced coffee, cold brew e latte, dove la componente salata contribuisce a bilanciare e amplificare il profilo sensoriale. Questo fenomeno è particolarmente apprezzato da Gen Z e Millennials, che stanno trainando la diffusione di gusti come il salted caramel, sempre più protagonista accanto a classici aromi come vaniglia, nocciola, mandorla e cioccolato.
Con questa nuova ricetta stagionale, illycaffè interpreta le evoluzioni contemporanee del gusto valorizzando il proprio blend 100% Arabica in una bevanda fresca e multisensoriale, studiata per l’estate 2026 dall’Università del Caffè. Iced Latte Caramello Salato unisce doppio espresso illy, latte fresco, sciroppo di caramello salato, sciroppo d’acero, un pizzico di sale e ghiaccio, dando vita a un equilibrio tra dolcezza, intensità e freschezza.
La preparazione prevede l’emulsione di latte, ghiaccio, sale e caramello salato, a cui si aggiunge il doppio espresso miscelato con sciroppo d’acero, servito in bicchiere di vetro per valorizzare le diverse stratificazioni della bevanda. Il risultato è un iced latte armonico e rinfrescante, in cui la dolcezza del caramello e dello sciroppo d’acero esalta le note del caffè, mentre la componente salata ne amplifica la complessità aromatica.
A completare l’offerta, nei punti vendita monomarca illy sono disponibili varianti con sciroppo alla mandorla o alla vaniglia, oltre alla possibilità di sostituire il latte con una bevanda a base cocco, per un’esperienza personalizzabile senza rinunciare alla ricchezza del gusto.