Alla vigilia della Cerimonia della Guide Michelin France & Monaco 2026, la Guide Michelin e Monte‑Carlo Société des Bains de Mer hanno riunito all’Hôtel de Paris Monte‑Carlo 110 chef stellati per una Cena degli Chef senza precedenti.
Un evento straordinario alla vigilia della Cerimonia Michelin France & Monaco 2026
La serata, organizzata alla presenza di S.A.S. il Principe Albert II di Monaco, di Stéphane Valeri e di Gwendal Poullenec, ha celebrato alcune delle più grandi firme della gastronomia contemporanea, anticipando la rivelazione della nuova selezione 2026.
Monaco capitale dell’alta cucina internazionale
Per la prima volta, il Principato ospita la Cerimonia Michelin dedicata a Francia e Monaco, confermando il proprio ruolo di destinazione d’eccellenza per la gastronomia mondiale. Monte‑Carlo Société des Bains de Mer, motore della scena culinaria locale e resort più stellato al mondo, è partner ospitalità dell’evento e ha accolto, domenica 15 marzo, una cena unica nel suo genere.
La Cena degli Chef nella cornice dell’Hôtel de Paris Monte‑Carlo
La serata si è svolta negli spazi iconici della Salle Empire e del ristorante Le Louis XV – Alain Ducasse, riunendo 110 chef insigniti di due e tre stelle Michelin. Un incontro raro, che ha visto la partecipazione di S.A.S. il Principe Albert II, di Stéphane Valeri e di Gwendal Poullenec, insieme agli chef del Gruppo Monte‑Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin e Dominique Lory.
Un menu firmato Alain Ducasse e ispirato alla Naturalité Méditerranéenne
Ideata da Alain Ducasse e realizzata con Emmanuel Pilon, executive chef del Louis XV, la cena ha interpretato la filosofia della Naturalité Méditerranéenne. Il menu, ispirato alla ricchezza del Mediterraneo, ha valorizzato prodotti emblematici della French Riviera come ceci, triglie e agrumi, con grande attenzione al vegetale e all’utilizzo di pesce proveniente da pesca sostenibile. Tecniche precise, giochi di consistenze e salse intense hanno offerto una lettura contemporanea dei sapori mediterranei.
«Molto tempo fa ho piantato le mie radici sulle rive del Mediterraneo. Con la Naturalité, esso mi ispira una cucina contemporanea, responsabile e saporita. Ieri sera ho avuto la grande gioia di condividerla con i miei colleghi e amici.» Alain Ducasse.
Una serata all’insegna dell’eccellenza
Quasi 250 ospiti – tra chef, professionisti della gastronomia, giornalisti, influencer, partner e rappresentanti istituzionali – sono stati accolti nel palace della Place du Casino per una serata dedicata alla condivisione e all’eccellenza culinaria.
«Accogliere a Monaco un raduno così eccezionale di chef stellati, alla vigilia della Cerimonia della Guide Michelin France & Monaco, è un grande orgoglio per Monte‑Carlo Société des Bains de Mer. Questa serata illustra l’impegno costante del nostro Gruppo nel fare del Principato una delle capitali internazionali della gastronomia e dell’Art de Vivre.» Stéphane Valeri