Il costo del caffè verde è aumentato dell’80% negli ultimi cinque anni, passando per l’arabica da 170 centesimi per libbra nel 2021 a circa 300 centesimi nelle ultime settimane. A questo si aggiungono l’aumento dei costi energetici e quelli della logistica legati alle tensioni geopolitiche.
A fare il punto è Cristina Scocchia, amministratrice delegata di illycaffè, intervistata da ADNFinance. Secondo Scocchia, l’azienda ha scelto di assorbire la maggior parte dell’aumento dei costi, trasferendone solo una parte sui prezzi.
La tazzina è già salita a 1,25 euro
Negli ultimi cinque anni, mentre il prezzo del caffè verde è cresciuto dell’80%, la tazzina al bar è aumentata del 24%, raggiungendo una media nazionale di 1,25 euro. Le differenze territoriali restano significative: si passa dagli 1,50 euro di Bolzano a circa 1 euro a Messina.
Scocchia non prevede ulteriori aumenti della tazzina entro la fine del 2026, ma considera possibile un ritocco dei listini a partire da gennaio 2027 se il prezzo del caffè verde dovesse stabilizzarsi sugli attuali livelli.
Produzione record e incognita Brasile
A pesare sull’andamento dei prezzi sono anche le condizioni meteorologiche in Brasile, principale produttore mondiale di caffè verde. Secondo Scocchia, tuttavia, ci sono anche segnali positivi: il costo dei fertilizzanti che transitano attraverso il canale di Hormuz sta tornando ai livelli precedenti al conflitto e le stime indicano per quest’anno una produzione di caffè verde tra le più alte degli ultimi quattro-cinque anni.
La crescita della domanda globale è stimata tra il 3% e il 5% e, in presenza di un’offerta elevata, le dinamiche di domanda e offerta non dovrebbero determinare ulteriori forti rincari. Restano però le incognite legate alle tensioni geopolitiche e alla logistica internazionale.
Cina, il mercato del caffè cresce del 20%
Un altro mercato osservato da illycaffè è quello cinese, che secondo Scocchia dovrebbe crescere del 20% nel 2026, a fronte di una crescita del 3-5% nei mercati maturi.
I consumi pro capite restano però molto distanti da quelli dei principali mercati occidentali: in Cina si consumano mediamente 24 tazzine di caffè all’anno per persona, contro le 600 degli Stati Uniti e le 700 dell’Italia.
Per illycaffè, Europa e Stati Uniti rimangono comunque mercati più importanti, anche per le differenti abitudini di consumo. L’Europa è fortemente legata all’espresso, gli Stati Uniti alle bevande ready to drink, mentre in Cina sono più diffuse formulazioni e aromatizzazioni legate ai gusti locali, oltre al caffè istantaneo.
Illycaffè cresce del 40% in quattro anni
Tra il 2022 e il 2025 illycaffè è cresciuta del 40%, passando da 500 a 700 milioni di euro. La crescita, spiega Scocchia, è stata sostenuta dagli investimenti in marketing, comunicazione, innovazione e sviluppo internazionale.
La strategia per i prossimi anni punta a rafforzare ulteriormente la presenza del marchio soprattutto fuori dall’Italia, aumentando penetrazione e distribuzione internazionale.
Quotazione in Borsa, ipotesi rinviata
La quotazione resta un obiettivo strategico per illycaffè, ma non si concretizzerà nel 2026. “Noi siamo pronti, il mercato nel 2026 non lo è, quindi non ci quoteremo nel 2026”, spiega Scocchia.
La decisione dipenderà dalle condizioni dei mercati e dal contesto macroeconomico e geopolitico. L’ipotesi resta quindi aperta per il 2027 o il 2028, ma Scocchia precisa che potrebbe anche non concretizzarsi.
Investimenti a Trieste e nuove assunzioni
Illycaffè sta proseguendo anche gli investimenti in Italia. L’azienda ha annunciato un piano da 120 milioni di euro a Trieste, del quale sono già stati investiti 80 milioni per raddoppiare la capacità produttiva.
Il piano ha portato finora all’assunzione di oltre 100 persone e prevede ulteriori investimenti e nuove assunzioni. La crescita dell’organico riguarda anche le attività internazionali, ma l’Italia resta centrale.
Per coinvolgere i dipendenti nei risultati raggiunti, illycaffè ha inoltre previsto un premio di risultato fino a 1.800 euro per collaboratori, impiegati e operai.
fonte Adnkronos
Grazie per aver letto questo articolo. Se vuoi restare aggiornato ti invitiamo a iscriverti alla newsletter cliccando qui.