A TuttoFood 2026 Rizzoli Emanuelli festeggia i 120 anni con uno stand immersivo di 72 mq che ripercorre la storia del marchio attraverso oggetti iconici, degustazioni e show‑cooking quotidiani. Il percorso racconta cinque generazioni di maestri acciugai e la filosofia “120 anni con quel RIZ in più”, sintesi dell’Antica Regola che unisce artigianalità e innovazione.
La fiera diventa anche il palcoscenico per il lancio della novità anniversario: le Grandi Alici del Mar Cantabrico Edizione Anniversario, selezionate tra le migliori Engraulis encrasicolus pescate in primavera, lavorate a mano, con salatura affidata a maestri siciliani e una maturazione minima di sei mesi. Filetti compatti, gusto equilibrato e un pack celebrativo completano la proposta.
«Celebrare questo traguardo significa riconoscere il valore del tempo, delle persone e di un sapere costruito giorno dopo giorno», afferma Massimo Rizzoli, AD e quarta generazione della famiglia.