Il Trame Festival 2026, ideato e organizzato dalla Confraternita del Tramezzino con il supporto di Confesercenti Venezia, si prepara a tornare con un’edizione ancora più ricca e ambiziosa, consolidando il proprio ruolo tra gli appuntamenti più originali e identitari del panorama enogastronomico italiano. A sostenere il progetto come main sponsor sarà PanPiuma, marchio simbolo dell’eccellenza nel settore del pane morbido senza crosta.
Nato per valorizzare un alimento semplice, quotidiano e popolare trasformandolo in un simbolo culturale capace di unire persone, territori e imprese, il Trame Festival si è evoluto in un format unico: un ecosistema di eventi, esperienze e contenuti che racconta il tramezzino come icona dell’Italian lifestyle, in equilibrio tra tradizione e innovazione.
Profondamente radicato a Mestre e Venezia, luoghi considerati la culla del tramezzino moderno, il progetto mantiene una forte identità territoriale ma guarda al tempo stesso a una dimensione internazionale, grazie a un linguaggio universale e contemporaneo capace di parlare a pubblici diversi.
L’edizione 2026 si svilupperà nell’arco di tre giornate — il 15, 16 e 17 maggio — coinvolgendo bar, attività del territorio, realtà internazionali, scuole alberghiere e aziende della filiera in un programma ricco di appuntamenti. Tra le iniziative principali:
- concorso dedicato alle scuole alberghiere;
- masterclass ed eventi tematici ospitati in hotel e strutture del territorio;
- format itineranti replicabili in Italia e all’estero;
- esperienze immersive e percorsi dedicati al pubblico.
Tra i momenti più attesi ci sarà il Premio Adriano Anzanello, in programma il 17 maggio, che vedrà i ristoratori di Mestre sfidarsi nella realizzazione del miglior “Tramezzino Innovativo”. Il premio sarà anche un omaggio alla figura di Adriano Anzanello, inventore del moderno pane da tramezzino e fondatore di Arte Bianca e PanPiuma, recentemente scomparso, celebrandone l’eredità imprenditoriale e il profondo legame con il territorio.
Il pubblico avrà un ruolo attivo all’interno del Festival grazie a degustazioni e percorsi esperienziali che permetteranno di assaggiare i tramezzini in gara e vivere direttamente l’atmosfera della manifestazione.
In questo contesto, la partecipazione di PanPiuma come main sponsor assume un significato simbolico e strategico. Il brand, nato dalla visione imprenditoriale di Adriano Anzanello e oggi portato avanti dal figlio Massimiliano, rappresenta un punto di riferimento nel settore per qualità, innovazione e attenzione agli ingredienti, come dimostra la scelta di utilizzare olio extravergine di oliva e materie prime semplici e genuine.
Il Trame Festival si conferma così non solo come evento gastronomico, ma come una vera piattaforma culturale e di marketing capace di mettere in relazione imprese, territorio e pubblico, generando valore condiviso e promuovendo nel mondo uno dei simboli più iconici e contemporanei della gastronomia italiana.
Ogni tramezzino racconta una storia collettiva fatta di tradizione, creatività e convivialità. Dai locali storici alle nuove interpretazioni gourmet, Trame rappresenta l’occasione ideale per scoprire, condividere e celebrare la cultura del tramezzino.