Rafforzare la cultura dei distillati italiani attraverso formazione, ospitalità e sostenibilità: è lungo queste direttrici che AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa stanno consolidando il proprio impegno per la filiera della distillazione, con una serie di nuove alleanze strategiche pensate per ampliare la conoscenza e il valore delle eccellenze made in Italy.
Un protocollo d’intesa per unire produttori e ospitalità
In quest’ottica nasce l’accordo siglato con ANBC‑FIPE, l’Associazione Nazionale Banqueting e Catering della Federazione Italiana Pubblici Esercizi. L’intesa punta a creare un dialogo stabile tra distillerie e professionisti dell’ospitalità, favorendo collaborazioni tra le filiere e promuovendo attività condivise di formazione e valorizzazione del prodotto. L’obiettivo è diffondere una maggiore conoscenza dei distillati italiani nei contesti della ristorazione, degli eventi e delle grandi occasioni, promuovendo qualità, cultura del prodotto e consumo consapevole.
Formazione: nasce il percorso “Tecnico specializzato nei distillati & mixology”
Parallelamente, AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa hanno contribuito allo sviluppo del nuovo percorso ITS “Tecnico specializzato nei distillati & mixology”, promosso dall’ITS Academy Agroalimentare Veneto con il supporto del Ministero dell’Istruzione e della Regione Veneto. Il corso nasce per formare nuove figure professionali capaci di unire competenze tecniche sui distillati, conoscenza dei prodotti e capacità di valorizzarli nei contesti della mixology e dell’ospitalità, rispondendo alle esigenze di un settore in continua evoluzione.
«Siamo orgogliosi di sostenere un progetto che rafforza il dialogo tra scuola e imprese» afferma Antonio Emaldi, Presidente di AssoDistil. «È fondamentale creare un collegamento stabile con il sistema formativo, affinché le competenze rispecchino le reali necessità del tessuto produttivo».
Presenza nelle principali manifestazioni del settore
Tra le iniziative a supporto della filiera rientra anche la partecipazione come partner a Best Wine Stars, la fiera internazionale dedicata a vino, distillati e food in programma a Milano dal 16 al 18 maggio 2026. Un appuntamento che riunisce produttori, buyer, professionisti e stampa specializzata per tre giorni di degustazioni e approfondimenti sulle tendenze del settore.
Sostenibilità e Indicazioni Geografiche: il progetto europeo GI SMART
AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa aderiscono inoltre al progetto europeo GI SMART, dedicato alla valorizzazione delle Indicazioni Geografiche in chiave di sostenibilità ambientale e gestione responsabile delle risorse. L’iniziativa mira a rafforzare il ruolo delle IG come strumenti non solo di tutela e promozione, ma anche di innovazione e diffusione di buone pratiche lungo le filiere agroalimentari.
Un impegno condiviso per la cultura dei distillati italiani
Attraverso queste collaborazioni, AssoDistil e il Consorzio Nazionale Grappa continuano a costruire un ecosistema che unisce produzione, formazione e ospitalità, con l’obiettivo di diffondere la cultura dei distillati di qualità e valorizzare un patrimonio che rappresenta una delle eccellenze più autentiche del made in Italy.