Si è concluso con successo il ciclo di attività promozionali realizzate dal Consorzio del Prosciutto Toscano DOP nel mercato tedesco, nell’ambito del progetto europeo GUSTO – acronimo di Garanzia, Unicità, Sapore, Tradizione, Origine. Le iniziative, svoltesi nel mese di ottobre a Monaco di Baviera, avevano l’obiettivo di valorizzare il Prosciutto Toscano DOP e le altre eccellenze certificate della regione, rafforzando la conoscenza dei prodotti toscani di qualità presso operatori e consumatori internazionali.
Il programma si è aperto il 15 ottobre con un seminario professionale organizzato presso la sede di Eataly Monaco, rivolto a giornalisti, buyer e operatori del settore. Durante l’incontro sono stati presentati i quattro protagonisti del progetto GUSTO: Prosciutto Toscano DOP, Finocchiona IGP, Pecorino Toscano DOP e Olio Toscano IGP. L’evento è stato seguito da una degustazione guidata, pensata per far scoprire al pubblico le peculiarità sensoriali e il legame con il territorio di questi prodotti toscani certificati, ambasciatori del gusto italiano nel mondo.
Dal 16 al 18 ottobre, il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP ha promosso una serie di degustazioni e incontri tematici all’interno di Eataly Monaco. Il Direttore del Consorzio, Emore Magni, ha inoltre condotto una sessione di formazione dedicata al personale del reparto salumi, focalizzata sulla corretta comunicazione e presentazione della Denominazione di Origine Protetta al consumatore finale. Per l’occasione è stato allestito un corner promozionale dedicato al Prosciutto Toscano DOP, dove i visitatori hanno potuto degustare il prodotto e ricevere materiale informativo per approfondire la storia, le tecniche di lavorazione e le caratteristiche che ne fanno una delle eccellenze gastronomiche della Toscana.
L’ultima settimana di ottobre ha visto la realizzazione della Restaurant Week, un’iniziativa che ha coinvolto 20 ristoranti selezionati nel centro di Monaco di Baviera. In ciascun locale è stato inserito nel menu un tagliere toscano con i prodotti del progetto GUSTO, accompagnato da una brochure informativa dedicata al Prosciutto Toscano DOP e alle altre specialità DOP e IGP. Grazie a questa iniziativa, i consumatori tedeschi hanno potuto conoscere e degustare le eccellenze toscane direttamente a tavola, riscoprendo il valore delle certificazioni europee come garanzia di qualità, origine e autenticità.
Il Consorzio del Prosciutto Toscano DOP conferma così il suo impegno nella promozione internazionale dei prodotti agroalimentari toscani, puntando su qualità certificata, tracciabilità e identità territoriale. Il successo delle attività in Germania rappresenta un passo importante per la valorizzazione del Made in Tuscany e per il rafforzamento della presenza delle eccellenze italiane nei mercati europei.
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