Ragù Bianco di Mare
Un condimento senza glutine dal gusto raffinato e delicato, che racchiude tutto il profumo del mare. Preparato con brodo di pesce, totani, seppie, merluzzo, gamberi e polpo, offre un mix ricco di molluschi, pesce e crostacei, perfetto per creare piatti originali e gustosi.
Preparazione: versare il contenuto ancora surgelato in una padella antiaderente e scaldare a fuoco medio per 6–7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Ideale per condire fino a 240 g di pasta, dai tagliolini agli spaghetti. Per un tocco finale, aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva a crudo o una grattugiata di scorza di limone.
Ragù Rosso di Mare
La versione rossa del classico bianco: totani, seppie, merluzzo, gamberi e polpo incontrano il pomodoro, che aggiunge una nota dolce e intensa, fondendo il carattere deciso del mare con il calore della tradizione italiana.
Preparazione: scaldare in padella per 6–7 minuti a fuoco medio, mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa calda e omogenea. Il pesce rimane tenero e il sugo avvolge la pasta con tutta la sua intensità. Senza glutine, è ideale per primi piatti creativi o per arricchire zuppe di pesce, cous cous di mare e polente bianche.
Sugo Rosso con Calamari
Un grande classico della tradizione marinara, naturalmente senza glutine. Calamari teneri e saporiti, insieme a merluzzo e totani, si uniscono a una salsa di pomodoro dal profumo mediterraneo, arricchita con brodo di pesce per un gusto pieno e autentico.
Preparazione: versare il contenuto ancora surgelato in una padella antiaderente, scaldare a fuoco medio per 6–7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una consistenza omogenea e vellutata. Perfetto per condire fino a 240 g di pasta — paccheri, linguine o spaghetti — è ideale anche per una Calamarata o un risotto di mare dal sapore genuino e intenso.