Dal 26 settembre Giardì sarà presente con un nuovo corner all’interno dello store di Piazza XXV Aprile, a Milano. Per Eataly Milano Smeraldo si tratta di un ulteriore ampliamento dell’offerta gastronomica attraverso un format interamente dedicato alla cucina vegetale, mentre per Giardì rappresenta la seconda location milanese e un nuovo passo nel percorso di crescita del progetto.
Giardì porta la cucina vegetale da Eataly
All’interno di Eataly, Giardì propone un modello più agile rispetto alla sede principale di via Napo Torriani. Il nuovo format prevede il servizio al banco, senza tavoli e senza servizio in sala, mantenendo però la formula dell’all-day dining, dalla colazione alla sera.
L’obiettivo di Giardì è rendere pop il modo di interpretare e trasformare il vegetale in cucina, attraverso una proposta urbana, contemporanea e soprattutto desiderabile. Il gusto e la gratificazione vengono prima dell’etichetta plant-based, mentre ingredienti e tecniche della cucina vegetale diventano piatti golosi e familiari, pensati per essere scelti semplicemente perché buoni.
“Vogliamo fare una cucina talmente buona e golosa che il fatto che sia vegetale diventi quasi secondario. Per noi il vero obiettivo è rendere il plant-based una scelta naturale, accessibile e quotidiana, anche attraverso un modo nuovo di interpretare il vegetale in cucina. Dopo tre anni di consolidamento del format e della clientela, abbiamo scelto di aprire all’interno di Eataly perché questo ci consente di far provare la nostra proposta a un pubblico ancora più ampio e trasversale continuando a lavorare su qualità delle materie prime, processi e ricette”, racconta Tommaso Coppola, founder di Giardì.
Il nuovo corner Giardì inaugura con brunch e show cooking
Eataly Milano Smeraldo e Giardì festeggeranno insieme l’apertura con un evento inaugurale in programma sabato 26 settembre. Per l’occasione sarà presentato il nuovo brunch, destinato a entrare stabilmente nella proposta del corner.
La giornata prevede inoltre due momenti di show cooking dedicati agli gnocchi, uno dei piatti stagionali del brand. L’inaugurazione sarà accompagnata da un DJ set firmato da Fame Club e da momenti di degustazione al banco, con l’obiettivo di presentare al pubblico il nuovo spazio e la cucina di Giardì.
Per la giornata del 26 settembre, il brunch avrà un costo promozionale di 15 euro a persona per chi prenota in anticipo e comprenderà anche la degustazione degli gnocchi preparati durante lo show cooking. Sarà possibile scegliere tra due orari, alle 11.30 e alle 13.30.
Per chi parteciperà senza prenotazione, in base alla disponibilità dei posti, il costo sarà di 15 euro per il brunch e di 4,50 euro per la degustazione degli gnocchi.
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