L’azienda specializzata nella salumeria altoatesina Recla inserisce una novità di rilievo nella sua nota gamma di Würstel Specialità, introducendo sul mercato nazionale la Hauswurst nel pratico formato da 160 grammi.
Questo nuovo prodotto si propone di portare sulle tavole dell’intero territorio italiano l’autenticità gastronomica e le ricette tradizionali della provincia di Bolzano, unendo la tipica sapienza artigianale a una grande versatilità di utilizzo.
La selezione delle materie prime e la ricetta tradizionale
La Hauswurst si caratterizza per una consistenza generosa data dall’impasto a grana grossa e per un sapore intenso che rispetta pienamente i canoni della salumeria locale. La qualità di questa specialità gastronomica è garantita da una rigorosa selezione iniziale operata dai maestri macellai di Recla, che scelgono e lavorano esclusivamente la parte più pregiata del suino, ossia la coscia di puro suino. Grazie a questo attento controllo di filiera e di produzione si ottiene una salsiccia dalla consistenza corposa e dall’aroma inconfondibile, perfetta per rappresentare la cucina tipica del territorio.
Usi in cucina e suggerimenti per la preparazione
Questo prodotto si rivela un ingrediente estremamente flessibile per svariate preparazioni culinarie, ideale sia come alimento di punta per i barbecue all’aperto sia per soluzioni di cottura rapide nella quotidianità. La Hauswurst può essere consumata bollita oppure preparata rapidamente all’interno della friggitrice ad aria, una modalità contemporanea che permette di rendere la parte esterna particolarmente croccante mantenendo la morbidezza e la succosità all’interno. Per una degustazione ottimale si suggerisce di accompagnare la specialità con contorni semplici come zucchine grigliate, insalata fresca con pomodori, pane, senape o salse dal sapore leggermente piccante.
Caratteristiche nutrizionali
La proposta si distingue anche dal punto di vista nutrizionale grazie a un elevato apporto di proteine e all’assenza naturale di glutine e lattosio, oltre ad essere prodotta evitando l’aggiunta di polifosfati e glutammati.
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