Surgital amplia la propria offerta per il food service e debutta nel comparto bakery con una nuova linea firmata Pastificio Bacchini, presentata in anteprima alla TuttoFood.
L’azienda evolve così il proprio modello di business andando oltre il core della pasta fresca surgelata per rispondere alle nuove esigenze della ristorazione contemporanea con soluzioni moderne, pratiche e versatili dedicate al canale HoReCa.
La nuova Linea Bakery nasce all’interno della riorganizzazione della brand architecture aziendale e include sia specialità già presenti nel portfolio Surgital — come sfoglie fragranti, crêpes e crespelle ripiene — sia nuove referenze studiate per ampliare le occasioni di consumo.
Tra le principali novità figurano tre nuovi pancake realizzati con latte, burro e uova italiani selezionati. Disponibili in diversi formati e dimensioni, sono pensati per adattarsi ai vari contesti della ristorazione moderna.
- I pancake classici sono ideali per colazioni e brunch grazie alla struttura soffice e consistente, perfetta per topping come sciroppo d’acero, frutta fresca o burro d’arachidi.
- I pancake small sono studiati per business breakfast, buffet hotel e proposte più articolate.
- I mini pancake, ispirati ai blinis, sono dedicati al catering premium e ad abbinamenti gourmet sia dolci sia salati, come salmone, panna acida e caviale.
La nuova linea comprende inoltre due crêpes naturali già cotte su entrambi i lati, pensate per garantire maggiore praticità e velocità di servizio. Le versioni da 22 cm e 30 cm permettono applicazioni dolci e salate, offrendo un risultato finale simile a quello di una crêperie artigianale.
Pancake e crêpes si distinguono per l’elevata versatilità, adattandosi ai nuovi format della ristorazione contemporanea: bakery, bistrot, forni, brunch café, catering, hotel, gastronomie e ristorazione commerciale.
Con questa espansione nel bakery, Surgital rafforza il proprio posizionamento nel settore food service, proponendo una gamma sempre più ampia e trasversale dedicata ai professionisti della ristorazione moderna.