Eataly annuncia l’uscita di Andrea Cipolloni dal ruolo di Amministratore Delegato, al termine di una transizione programmata che coincide con la conclusione della prima fase della strategia di crescita del Gruppo. La decisione punta a garantire continuità e un passaggio graduale verso il nuovo assetto.
Ricavi in crescita e 20 nuove aperture dal 2022
Nominato nel 2022, Cipolloni ha guidato un percorso di forte espansione che ha portato Eataly ad aumentare i ricavi da circa 450 milioni di euro a oltre 700 milioni nel 2025. In questi anni il Gruppo ha ampliato la propria presenza internazionale con più di 20 nuove aperture, raggiungendo 69 punti vendita nel mondo. Parallelamente, Eataly ha rafforzato il brand globale e diversificato le fonti di ricavo attraverso quattro pilastri: grandi store, prodotti a marchio Eataly, travel retail e il nuovo format Eataly Caffè, in rapida crescita.
Gli investimenti in Italia hanno consolidato una piattaforma di filiera capace di sostenere l’export di prodotti d’eccellenza, mentre nuove aperture in Medio Oriente e negli Stati Uniti hanno accelerato lo sviluppo dei format innovativi e del travel retail.
Il ringraziamento del Consiglio di Amministrazione
Eataly e il Consiglio di Amministrazione esprimono gratitudine a Cipolloni per l’approccio rigoroso e per l’esecuzione efficace della strategia di crescita, sottolineando il contributo alla creazione di valore a lungo termine per gli azionisti.
La transizione si inserisce in un piano più ampio che ha già portato alla nomina di Gabriele Belsito, membro del Comitato Esecutivo Italiano, come Direttore Generale per l’Europa, e all’avvio della ricerca di un nuovo Amministratore Delegato dedicato alla crescita negli Stati Uniti, mercato che nel 2025 ha generato oltre il 60% del fatturato del Gruppo.
Le parole di Cipolloni e del Presidente Farinetti
“Sono orgoglioso di aver guidato Eataly in questa prima fase di trasformazione e di crescita”, ha dichiarato Andrea Cipolloni, sottolineando i risultati ottenuti in Italia e all’estero, in particolare negli Stati Uniti, dove il brand ha rafforzato la propria presenza e sviluppato nuovi format come Eataly Caffè.
“Ringraziamo Andrea per la sua guida, focalizzata su riorganizzazione, efficienza e sviluppo di nuovi format”, ha affermato Nicola Farinetti, Presidente del Consiglio di Amministrazione.