Il 21 aprile 2026 debutta ufficialmente la Giornata Internazionale della Moka, una celebrazione mondiale dedicata all’oggetto che più di ogni altro ha portato il rito del caffè nelle case di tutto il pianeta. Non un semplice utensile, ma un simbolo di convivialità, un gesto quotidiano che unisce generazioni e un’icona del design italiano riconosciuta ovunque.
Una nuova ricorrenza globale dedicata alla caffettiera più famosa al mondo
Nata nel 1933 dall’intuizione di Alfonso Bialetti, la moka è diventata una presenza familiare nelle cucine italiane e internazionali, con oltre 500 milioni di unità vendute. La scelta del 21 aprile non è casuale: coincide con la Giornata Mondiale della Creatività e dell’Innovazione e con l’apertura della Milano Design Week 2026, sottolineando il legame tra la moka e il genio industriale italiano.
Dalla tradizione all’innovazione
La moka rappresenta l’evoluzione moderna della caffettiera napoletana: dal metodo a caduta a un sistema a pressione che permette un’estrazione più intensa, veloce e vicina all’espresso del bar. Negli anni ’30 questa innovazione rese “democratico” il piacere del caffè espresso, prima confinato ai locali pubblici.
Oggi la moka è esposta nelle collezioni permanenti dei principali musei di design, tra cui il MoMA di New York, ed è stata protagonista anche sulla scena internazionale, come durante la cerimonia delle Olimpiadi Invernali, dove è apparsa come simbolo della creatività italiana.
Un successo globale
La moka è presente in quasi il 90% delle case italiane e continua a essere uno dei metodi di preparazione del caffè più diffusi al mondo, con un mercato in crescita del 7% annuo. In Italia, il 64% del caffè venduto è macinato per moka (dati 2024 – Comitato Italiano del Caffè), mentre capsule e cialde rappresentano il 24%.
“La moka resta il cuore pulsante del consumo domestico”, afferma Michele Monzini, vicepresidente del Comitato Italiano Caffè di Unione Italiana Food. “È un rituale che non teme il tempo: nonostante le nuove tecnologie, il consumatore cerca l’autenticità che solo questo strumento sa offrire”.
Nonostante l’ascesa delle capsule (circa 3 miliardi utilizzate ogni anno), oltre 7 italiani su 10 continuano a preferire la moka.
I cinque segreti per una moka perfetta
Per celebrare il Moka Day, il Comitato Italiano Caffè propone un vademecum per un’estrazione impeccabile:
Acqua – Minerale naturale o filtrata, fino al bordo inferiore della valvola. Caffè – Miscela con macinatura specifica per moka, più grossa dell’espresso. Quantità – Filtro pieno ma senza pressare la polvere. Fiamma bassa – Risalita lenta per preservare aromi e evitare sentori di bruciato. Tocco finale – Mescolare il caffè nel raccoglitore per uniformare corpo e aroma.
Il Moka Day nel mondo
Per la prima edizione, bar, ristoranti e coffee lovers in tutto il mondo serviranno esclusivamente caffè preparato con la moka. A Milano, durante il Salone del Mobile, installazioni pop-up offriranno il caffè del risveglio preparato con le iconiche caffettiere in alluminio.
Il 21 aprile, preparate la vostra moka, ascoltate il suo inconfondibile gorgoglio e condividete il vostro rito con l’hashtag #MokaDay
The five secrets to the perfect moka coffee. Celebrating the International Moka Day
The International Moka Day will debut on 21 April 2026, a global celebration dedicated to the iconic Italian coffee maker that brought the ritual of home‑brewed coffee to millions of households worldwide. Created in 1933 by Alfonso Bialetti, the moka has become a symbol of Italian creativity, design and everyday conviviality, with over 500 million units sold across the globe.
The date coincides with the World Creativity and Innovation Day and the opening of Milan Design Week 2026, highlighting the moka’s deep connection to Italian industrial ingenuity.
A timeless ritual
Although considered a modern icon, the moka is rooted in tradition. It evolved from the classic Neapolitan coffee pot, transforming a gravity‑based method into a pressure‑driven extraction system. This innovation brought an intense, bar‑like coffee into people’s homes at a time when espresso machines were found only in cafés. Over the decades, the moka has entered the permanent collections of major design museums, including MoMA in New York, and even appeared on global stages such as the Winter Olympics ceremony.
A global success
Today, the moka remains one of the most widely used coffee‑brewing methods worldwide. In Italy, it is present in nearly 90% of households, and the market for moka‑ground coffee continues to grow. According to the Italian Coffee Committee, 64% of all coffee sold in Italy is ground coffee for moka, while capsules and pods account for 24%.
“Moka coffee is still the beating heart of home consumption,” says Michele Monzini, Vice President of the Italian Coffee Committee. “Despite new technologies, consumers continue to seek the authenticity that only the moka can offer.”
The five secrets to the perfect moka
To celebrate the first International Moka Day, the Italian Coffee Committee has outlined five essential steps for flawless extraction:
1. Water Use natural mineral or filtered water. Fill the boiler only up to the lower edge of the safety valve—never above it.
2. Coffee grind Choose a blend with the correct grind size: moka requires a medium‑coarse grind, slightly larger than espresso.
3. Quantity Fill the filter generously but without pressing the coffee. The water must flow evenly through the grounds.
4. Gentle heat Brew over low heat. A slow rise in temperature preserves aromas and prevents burnt notes.
5. The final touch As soon as the coffee finishes rising, turn off the heat and stir the brew inside the upper chamber to harmonize body and aroma.
A global celebration
For the first edition of Moka Day, cafés, restaurants and coffee lovers worldwide will serve coffee exclusively brewed with the moka. In Milan, during the Salone del Mobile, pop‑up installations across design districts will offer morning moka coffee to visitors.
On 21 April, prepare your moka, listen to its unmistakable gurgle, enjoy the aroma filling the room and share your ritual with the hashtag #MokaDay.