Burger King introduce nei propri ristoranti Patty, un assistente vocale basato su tecnologia OpenAI integrato direttamente nelle cuffie dei dipendenti. Il sistema fa parte della piattaforma BK Assistant e supporta il personale nelle attività quotidiane, gestendo in tempo reale scorte, procedure operative e qualità del servizio. Tra le sue funzioni rientra anche la valutazione della cortesia durante le interazioni con i clienti.
Le funzioni di Patty
Patty – riporta Adnkronos – è stata addestrata per riconoscere parole chiave e formule di cortesia considerate fondamentali per l’esperienza del cliente, come saluti e ringraziamenti. Le informazioni raccolte vengono trasformate in report utili ai manager per monitorare le performance relazionali del personale. L’azienda sottolinea che lo strumento è pensato principalmente per finalità formative e di coaching, non come sistema di sorveglianza.
Parallelamente, l’assistente vocale fornisce risposte immediate su procedure operative, preparazione dei prodotti e manutenzione dei macchinari, diventando un manuale tecnico sempre disponibile.
Integrazione con i sistemi digitali del ristorante
Grazie al collegamento con i nuovi sistemi di vendita in cloud, Patty è in grado di aggiornare automaticamente l’inventario digitale in caso di esaurimento degli ingredienti o guasti ai macchinari. Entro quindici minuti, le informazioni vengono sincronizzate su tutti i canali, dai chioschi interni ai tabelloni del drive‑thru, riducendo errori e discrepanze tra disponibilità reale e menu visualizzato.
L’approccio di Burger King all’automazione
Nonostante l’investimento nella piattaforma BK Assistant, Burger King mantiene un approccio prudente sull’automazione delle ordinazioni tramite drive‑thru, ambito in cui altri competitor hanno già avviato sperimentazioni più estese. L’azienda considera la tecnologia ancora poco matura e la sta testando in meno di cento ristoranti.
Il piano di sviluppo prevede l’introduzione di Patty in circa cinquecento sedi pilota, con l’obiettivo di estendere l’intera piattaforma BK Assistant a tutti i punti vendita statunitensi entro la fine del 2026.