Prima edizione per 50 Top Italy, la guida on-line dedicata al meglio della ristorazione italiana fuori e dentro i confini nazionali. Il primo step del progetto firmato da LSDM e curato dai suoi ideatori – Barbara Guerra e Albert Sapere, con il giornalista Luciano Pignataro – è I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2019,una vera e propria mappatura mondiale della proposta Made in Italy.

Le valutazioni dei ristoranti, realizzate grazie alla collaborazione di 350 ispettori anonimi in tutto il globo, coordinati da Guido Barendson, hanno tenuto conto delle proposte gastronomiche, premiando la capacità di offrire uno spaccato della cultura italiana, con un’offerta 2.0, in grado di restare ancorata alla tradizione, pur aprendosi a nuovi orizzonti e contaminazioni.

In cima alla lista troviamo il ristorante Passerini,a Parigi, dello chef romano Giovanni Passerini, da tempo impegnato in questa avventura oltre confine.

Sul secondo gradino è salito il Don Alfonso 1890, a Toronto, mentre la terza posizione è occupata da Heinz Beck, a Tokyo. Due ristoranti siglati da due firme importanti dell’alta cucina italiana: da un lato la famiglia Iaccarino, che ha fatto la storia della cucina mediterranea a Sant’Agata sui Due Golfi, dall’altro Heinz Beck, fuoriclasse di origini tedesche alla regia de La Pergola a Roma.

Troviamo, poi, il ristorante Acquarello a Monaco di Baviera in quarta posizione, e – a seguire – l’8 ½ Bombana di Hong Kong, dello chef Umbero Bombana, è in quinta posizione.

L’Europa, con 18 insegne, è il continente maggiormente presente nella classifica dei migliori cinquanta indirizzi italiani nel mondo; a seguire, troviamo il Nord America con 16 insegne (ripartite in 14 negli Stati Uniti e 2 in Canada), poi l’Asia, che è a quota 10.

Per quanto riguarda gli altri continenti, ecco 3 insegne in America Latina (2 in Brasile e 1 in Messico), 1 in Australia, 1 in Sud Africa, 1 negli Emirati Arabi. 

Per conoscere la classifica di 50 Top Italy relativa ai migliori 50 ristoranti della Penisola, che verranno suddivisi in quattro fasce di prezzo (Low Cost, Trattoria/Osteria, ristorazione fino a 120 euro e oltre 120 euro), dovremo attendere il 2 dicembre, quando tutto verrà svelato nel corso dell’evento in programma al Teatro Eliseo di Roma.

Intanto, qui di seguito trovate la lista completa dei migliori ristoranti italiani nel mondo.

50 TOP ITALY – I MIGLIORI RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO | LISTA COMPLETA 

1° Restaurant Passerini – Parigi, Francia

2° Don Alfonso 1890 Toronto – Toronto, Canada

3° Heinz Beck Restaurant Tokyo – Tokyo, Giappone

4° 8 ½ Bombana – Hong Kong, Cina

5° Acquarello – Monaco, Germania

6° Locanda Locatelli – Londra, Regno Unito

7° Marea New York – New York, Stati Uniti

8° Il Ristorante Luca Fantin – Tokyo, Giappone

9° Locanda dell’Angelo – Hong Kong, Cina

10° LuMi dining – Sidney, Australia

11° Aromi – Praga, Repubblica Ceca

12° Il Lago – Ginevra, Svizzera

13° Restaurant Era Ora – Copenaghen, Danimarca

14° Tosca – Ginevra, Svizzera

15° Fiola DC – Washington, Stati Uniti

16° Il Gattopardo – New York, Stati Uniti

17° Grissini – Hong Kong, Cina

18° La Scala – Bangkok, Thailandia

19° Braci – Singapore, Singapore

20° Gianni Ristorante – Bangkok, Thailandia

21° Vetri Cucina – Philadelphia, Stati Uniti

22° La Bottega – Ginevra, Svizzera

23° Acquerello – San Francisco, Stati Uniti

24° Restaurant Le George – Parigi, Francia

25° Ristorante Hotel Cipriani – Rio de Janeiro, Brasile

26° Mancini – Stoccolma, Svezia

27° Lilia Ristorante – New York, Stati Uniti

28° L’osteria del Becco – Mexico City, Messico

29° The Artisan by Enoteca Pinchiorri – Dubai, Emirati Arabi

30° Pelago Ristorante – Chicago, Stati Uniti

31° Buona Terra – Singapore, Singapore

32° Cioppino’s Mediterranean Grill & Enoteca – Vancouver, Canada

33° Paola’s Restaurant – New York, Stati Uniti

34° Pianeta Terra – Amsterdam, Olanda

35° Dilia – Parigi, Francia

36° Ristorante San Giorgio – Copenaghen, Danimarca

37° Ai Fiori – New York, Stati Uniti

38° Picchi Restaurante – San Paolo, Brasile

39° Senzanome – Bruxelles, Belgio

40° Piccola Cucina – New York, Stati Uniti

41° Maritozzo – Mosca, Russia

42° Al Tiramisù – Washington, Stati Uniti

43° Brera Ristorante – Los Angeles, Stati Uniti

44° Del Posto – New York, Stati Uniti

45° Sartoria Restaurant – Londra, Regno Unito

46° Carmelo Greco – Francoforte, Germania

47° 95 Keerom – Città del Capo, Sud Africa

48° Racines – Parigi, Francia

49° Giando Italian Restaurant – Hong Kong, Cina

50° Belotti Ristorante – Oakland, Stati Uniti