Il libro, in uscita dal 18 maggio, analizza le trasformazioni della dieta e della cultura gastronomica italiana dal 1945 fino agli anni Ottanta, periodo in cui si sono poste le basi del modo di pensare e vivere il cibo che conosciamo oggi. Il volume ripercorre i passaggi che hanno portato a fenomeni come la riscoperta … Leggi tutto Esce ‘A tavola’ di Francesco D’Ausilio, saggio storico sulla cultura gastronomica italiana