Il Cucchiaio d’Argento porta in libreria un nuovo volume che mette le persone al centro, ancora prima delle ricette. Si intitola “La cucina che unisce” ed è il primo libro del marchio costruito insieme a dodici creator scelti tra le tante persone che hanno risposto alla chiamata della community di Cucchiaio.it.
Il volume porta dalla rete alla carta 12 voci e 60 ricette, curate a quattro mani da Tatjana Pauli, direttrice editoriale Il Cucchiaio d’Argento Libri, e Annalisa Musso, direttrice editoriale Cucchiaio.it.
È un lavoro corale in cui ogni ricetta è stata selezionata e raccontata insieme alla persona che l’ha ideata, seguendo il metodo di confronto, verifica e analisi che accompagna i contenuti del Cucchiaio d’Argento.
Dalla community alla redazione
Il percorso questa volta è partito dalla community per arrivare in redazione. Se normalmente le ricette del Cucchiaio d’Argento entrano nelle cucine dei lettori, per questo progetto sono stati i creator a portare le proprie ricette e i propri punti di vista all’interno del lavoro editoriale.
I dodici creator sono stati scelti sulla base della competenza e dell’attitudine, senza considerare soltanto il numero di follower o le visualizzazioni. Sono così entrati a far parte del team, partecipando al confronto, alla verifica e all’analisi che accompagnano ogni ricetta del Cucchiaio d’Argento e contribuendo alla costruzione dei contenuti digitali legati al progetto.
Una scelta che richiama anche la storia del marchio. Già nell’introduzione alla prima edizione del Cucchiaio d’Argento, pubblicata nel 1950, la parola chiave era “collaborazione”. Oggi, come allora, la sfida è raccontare il modo in cui si cucina nel presente, attraverso un insieme di punti di vista diversi.
Cinque ricette per ogni creator
Il cuore del volume sono le cinque ricette firmate da ciascun creator, organizzate in cinque sezioni tematiche. Ogni proposta è accompagnata dal racconto personale di chi l’ha ideata e dagli aneddoti legati ai piatti.
Sapori di casa
La sezione dedicata alle tradizioni regionali riunisce la cucina di Tamara Mitrangolo, con Taralli pugliesi bolliti e Maritati al ragù della domenica, Paola Cuccunato, con Friselle e Torta variegata con marmellata di bergamotto, e Michela Masotto, con Risotto con il Tastasal e Gyoza mediterranei.
Impasti e dolcezze
Valentina Sticca propone i dolci di casa con Torta di nocciole piemontese senza farina e Margherita di savoiardi e crema alle pesche. Fabio Meli porta invece nel volume i suoi lievitati, tra cui Focaccia alta con cipolle caramellate e Brioche col tuppo.
Veg e healthy
La cucina vegetale di Rossana Lodo comprende Polpettone di lenticchie con crema ai peperoni e Pollo di tofu ai peperoni. Camilla Dragoni propone invece ricette quotidiane e leggere come Crêpes di lenticchie con hummus di barbabietola e Brownies proteici senza farina.
Oltre la tradizione
La creatività è al centro della sezione con Elisabetta Caccamo, autrice delle Tartellette di fillo con granchio blu e caco mela, Davide De Vita, con Orecchiette cacio e cozze e Butter chicken, e Francesco Pio Longo, che propone Pasticciotto salentino salato e Bombette fusion al Sangiovese.
Sapori dal mondo
Natalia Nieves Iszakovits porta nel libro uno sguardo mediterraneo, levantino e sudamericano con Scones alla feta con miele e harissa e Melanzane affumicate con maionese al miso.
Alex Santacroce propone invece un dialogo tra Oriente e Italia con Riso saltato cinese e Dumpling lasagna.
Dalla carta alle cucine dei lettori
Ogni ricetta è accompagnata dai tempi di preparazione, cottura e riposo, dal livello di difficoltà e da un approfondimento sulla storia del piatto.
Il volume nasce così dall’incontro tra il mondo digitale e quello editoriale. Come sottolinea la redazione, “la carta ferma l’infinito feed”: i social sono il luogo in cui i dodici creator sono stati incontrati, mentre il libro permette di fissare le loro ricette sulla carta, per poi farle ripartire dalle pagine e arrivare nelle cucine dei lettori.
Le ricette possono così essere preparate, modificate, scambiate e condivise, mantenendo vivo quel dialogo con la community da cui il progetto è partito.
“La cucina che unisce” conferma il ruolo del Cucchiaio d’Argento come editore di riferimento anche nel dialogo con le community di chi cucina e racconta il cibo oggi.
Titolo: “Cucchiaio.it – La cucina che unisce”
Prezzo: 12,90 euro
Pagine: 180
Uscita: 2 ottobre in edicola e libreria
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