Apre a Gardone Riviera, sul Lago di Garda, Massari Gardone Riviera, il nuovo palazzo gastronomico della famiglia Massari realizzato insieme ai soci del Gruppo Orion all’interno dello storico Palazzo Wimmer, l’ex Casinò di Gardone Riviera. Il progetto propone un nuovo luogo dedicato al gusto e all’ospitalità, con un’offerta pensata per accompagnare gli ospiti dalla colazione alla cena attraverso pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria.
Quattro proposte dalla colazione alla cena
Il piano terra di Massari Gardone Riviera apre al pubblico con quattro diverse proposte: pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria. Un’offerta pensata per essere vissuta in diversi momenti della giornata e che sarà ulteriormente ampliata con l’apertura del ristorante gastronomico al primo piano, prevista entro novembre, e con il Sunset Bar panoramico, la cui inaugurazione è prevista nella primavera 2027.
La colazione e la pasticceria firmate Massari
La giornata comincia con la colazione d’autore firmata Massari, dove la tradizione della pasticceria italiana incontra la qualità delle materie prime e la cura delle lavorazioni.
Pasticceria e caffetteria rappresentano il cuore dell’offerta, con una selezione di creazioni che esprimono l’identità del marchio Iginio Massari Alta Pasticceria. La proposta comprende grandi classici, prodotti da forno, lievitati e proposte contemporanee.
Il bistrot accompagna invece il pranzo e la cena con una cucina italiana attenta alla stagionalità, alla qualità degli ingredienti e a una ristorazione capace di unire ricerca e accessibilità.
Accanto alla cucina, la pizza diventa protagonista con una proposta dedicata all’arte della lievitazione, alla ricerca sugli impasti e alla selezione delle materie prime.
La formula permette così di scegliere esperienze diverse nell’arco della stessa giornata: dalla colazione a un caffè accompagnato da una creazione di alta pasticceria, fino al pranzo informale, alla pizza o alla cena al bistrot. L’offerta è rivolta sia ai residenti sia ai visitatori italiani e internazionali, con l’obiettivo di rendere Massari Gardone Riviera una destinazione attiva durante tutto l’anno.
La filosofia della famiglia Massari
Il nuovo palazzo gastronomico rappresenta l’evoluzione della filosofia che accompagna la famiglia Massari, basata sulla ricerca della qualità, sul rigore tecnico, sul rispetto delle materie prime e sulla capacità di interpretare la tradizione attraverso conoscenza e innovazione.
La pasticceria rappresenta il punto di partenza di questa visione, che a Gardone Riviera si estende alla cucina, alla pizza e all’ospitalità.
“Gardone Riviera è una cornice straordinaria, nella quale la bellezza del paesaggio incontra una grande tradizione di ospitalità. Con questo progetto vogliamo creare un luogo che sappia accogliere, sorprendere e lasciare un ricordo”, sottolinea il Maestro Iginio Massari.
La squadra di Massari Gardone Riviera
A sviluppare la proposta gastronomica di Massari Gardone Riviera è una squadra di professionisti chiamati a interpretare le diverse anime del palazzo, condividendo una filosofia basata su qualità, ricerca e attenzione al cliente.
La cucina è affidata all’Executive Chef Alessandro Proietti Refrigeri, che porta nel progetto la propria esperienza nell’alta ristorazione e una visione della cucina italiana contemporanea attenta alla stagionalità e alla valorizzazione degli ingredienti.
La pizza porta invece la firma di Daniele Viviani, che interpreta l’arte della lievitazione attraverso la ricerca sugli impasti, la selezione delle farine e l’attenzione all’equilibrio dei sapori.
La direzione Food & Beverage è affidata a Marco Valerio Vacca, con il compito di coordinare le diverse esperienze gastronomiche e garantire un servizio coerente con l’identità e gli standard qualitativi del progetto.
La squadra rappresenta un elemento centrale nella visione della famiglia Massari, che mette competenze e persone al centro di un’esperienza gastronomica completa, nella quale ogni dettaglio contribuisce alla qualità dell’ospitalità.
Un nuovo progetto per Palazzo Wimmer
Massari Gardone Riviera rappresenta un passo nel percorso di crescita e diversificazione delle attività della famiglia Massari. Il progetto nasce da una visione imprenditoriale di lungo periodo che unisce la valorizzazione del marchio alla volontà di investire nel territorio, nell’ospitalità e nella creazione di nuove opportunità.
La collaborazione con i soci del Gruppo Orion ha permesso di realizzare un intervento che unisce il recupero di un edificio storico alla creazione di una nuova destinazione gastronomica.
“Ci abbiamo creduto fortemente e siamo arrivati ad un’evoluzione importante del nostro percorso imprenditoriale”, sottolinea Nicola Massari, Amministratore Delegato della società di gestione Dama Srl. “Abbiamo voluto creare un palazzo gastronomico capace di offrire esperienze diverse e complementari, mantenendo sempre al centro la qualità e l’attenzione all’ospite. L’apertura del piano terra è il primo grande traguardo di un percorso che proseguirà con il ristorante gastronomico al primo piano e con il Sunset Bar nella primavera 2027”.
“La collaborazione con i nostri soci del Gruppo Orion, realtà bresciana attiva nel settore degli investimenti e della valorizzazione immobiliare, è stata fondamentale per trasformare questa visione in realtà. L’investimento su Palazzo Wimmer testimonia la volontà condivisa di restituire una nuova funzione a uno degli edifici più rappresentativi del Garda, contribuendo alla valorizzazione del territorio e alla sua attrattività turistica”, aggiunge Nicola Massari.
“Il nostro desiderio è offrire un’oasi di spensieratezza e relax: un luogo speciale in cui il tempo sembra fermarsi, per lasciarsi avvolgere da un’atmosfera unica e da una cucina che sa come coccolare”, conclude.
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