Il mercato degli hamburger in Cina si fa sempre più competitivo, con nuovi operatori pronti a conquistare una domanda in crescita. A riportarlo è Ansa, che cita il South China Morning Post e Reuters.
Tra gli ultimi ingressi c’è Haidilao, principale catena cinese specializzata in hotpot, che ha debuttato nel segmento con il marchio Fresh Burger. Anche il gruppo statunitense Five Guys ha accelerato sul mercato cinese, aprendo i suoi primi due locali a Pechino.
La concorrenza comprende già grandi catene internazionali come McDonald’s, KFC e Burger King, affiancate da numerosi marchi locali e da altri operatori stranieri.
Il burger conquista i consumatori cinesi
La corsa all’hamburger si inserisce in una trasformazione più ampia delle abitudini alimentari. Secondo quanto riportato da Reuters e ripreso da Ansa, la crescita del mercato è sostenuta anche dalla presenza di nuclei familiari più piccoli e da consumatori sempre più prudenti nella spesa, alla ricerca di pasti economici, veloci e pratici.
A puntare sul burger è anche Pizza Hut, che ha portato il proprio format Burger Bar a oltre 200 punti vendita e punta a raggiungere quota 500-600 locali entro la fine dell’anno. Nel comparto è entrata inoltre la catena di caffè M Stand.
Un mercato da 74 miliardi di dollari
I numeri evidenziano le dimensioni dell’opportunità. Secondo i dati citati da Reuters, nel 2025 il mercato cinese del fast food occidentale ha raggiunto un valore di 74,1 miliardi di dollari, con gli hamburger tra i segmenti caratterizzati dalla crescita più rapida.
Il risultato è un mercato sempre più affollato, nel quale operatori storicamente legati ad altri format della ristorazione stanno entrando in competizione con le grandi catene internazionali e con i brand locali per intercettare una domanda orientata a convenienza, velocità e accessibilità.
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