Tra stecchi, coni e biscotti emergono abitudini di consumo differenti nelle quattro aree geografiche italiane. È il risultato dell’analisi realizzata da bofrost* sui propri consumatori, che ha esaminato gli acquisti delle famiglie italiane individuando trend territoriali e preferenze distintive tra categorie e prodotti.
Lo studio, basato sulle quantità acquistate e sul numero di famiglie clienti per categoria nel periodo giugno 2025 – maggio 2026, conferma il ruolo del gelato come prodotto trasversale in tutta Italia: sono oltre 3,4 milioni le unità acquistate dalle 642 mila famiglie clienti.
Al Nord-Ovest vincono gli stecchi e la varietà dei gusti
Tra Piemonte, Valle d’Aosta, Liguria e Lombardia, corrispondenti all’Area 1, i consumatori scelgono soprattutto gli stecchi e le soluzioni più pratiche da gustare in ogni momento, come i Ghiaccioli Assortiti.
L’analisi evidenzia una particolare attenzione alla varietà dei sapori e alla condivisione familiare, con il consumo più alto della Penisola anche per vaschette e coppette.
Nel Nord-Est il cono conquista le famiglie
In Trentino – Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia ed Emilia – Romagna, Area 2, coni e stecchi rappresentano le categorie più apprezzate.
Tra i prodotti più amati spicca il Cono Crema Catalana, che racconta la preferenza dei consumatori del Nord-Est per proposte più ricercate e ispirate ai sapori della pasticceria tradizionale.
Al Centro Italia dominano i grandi classici
In Toscana, Umbria, Marche, Lazio e Sardegna, Area 3, le scelte dei consumatori si concentrano sui gusti più conosciuti e rassicuranti.
Il cono Panna Cacao si posiziona come il prodotto più amato, grazie al suo equilibrio tra intensità e cremosità, confermando la preferenza per ricette capaci di richiamare la tradizione.
Sud e Isole scelgono il gusto del biscotto
In Abruzzo, Molise, Puglia, Campania, Basilicata, Calabria e Sicilia, Area 4, emerge invece il successo del biscotto, che registra il consumo più alto in Italia.
Tra le referenze più apprezzate c’è il biscotto Panna Cacao, scelto dai consumatori del Sud e delle Isole per la sua esperienza più golosa e indulgente.
Un’Italia unita dalla passione per il gelato
L’analisi bofrost* mostra come, nonostante le differenze territoriali, alcune categorie restino amate in tutta Italia. Stecchi e coni si confermano infatti tra le tipologie più richieste, capaci di adattarsi a gusti, occasioni di consumo e abitudini diverse.
Il gelato si conferma così un piccolo rito quotidiano delle famiglie italiane, in grado di raccontare tradizioni e preferenze locali. Lo studio delle peculiarità territoriali permette a bofrost* di conoscere meglio i consumatori e proporre prodotti sempre più vicini alle loro aspettative.