Dall’incontro tra l’eccellenza della pasticceria d’autore e alcuni dei brand più amati nel mondo del cioccolato nasce una partnership destinata a rivoluzionare l’offerta del fuori casa. Ferretti Dessert annuncia la collaborazione con Nestlé Professional per il lancio di una nuova linea esclusiva di dessert surgelati pronti al consumo.
Una collaborazione che unisce pasticceria d’autore e brand iconici
La nuova gamma unisce la maestria tecnica del Maestro Sandro Ferretti, membro AMPI e pioniere nel coniugare tradizione e modernità, con il gusto inconfondibile di Baci Perugina, KitKat e Galak.
Una linea frozen ready‑to‑eat pensata per il fuori casa
In un mercato che richiede standard qualitativi elevati e massima ottimizzazione dei processi, la gamma firmata da Ferretti e Nestlé Professional offre un binomio perfetto tra gusto e praticità. Grazie alla tecnologia frozen ready‑to‑eat, è sufficiente un breve scongelamento per servire un prodotto di alta pasticceria, riducendo i tempi di preparazione senza rinunciare alla firma di un Maestro Pasticcere.
“La mia filosofia si basa da sempre sulla ricerca dell’eccellenza e sul rispetto delle materie prime, ma con uno sguardo rivolto al futuro. Collaborare con Nestlé Professional mi ha permesso di portare l’arte della pasticceria d’accademia su scala più ampia, mantenendo intatta la cura per il dettaglio e la qualità dei sapori che ci rendono famosi nel Mondo.” dice il Maestro Sandro Ferretti.
Il debutto della Veneziana Baci Perugina
Questa prestigiosa partnership ha già celebrato il suo primo successo commerciale. La Veneziana creata con Baci Perugina ha debuttato lo scorso San Valentino nei punti vendita Autogrill, protagonista di un menù speciale dedicato agli innamorati che ha trasformato la pausa caffè in un momento memorabile, riscuotendo grande entusiasmo tra i consumatori.
Tradizione e innovazione industriale
La linea ready‑to‑eat si compone di grandi classici della tradizione italiana reinterpretati in chiave contemporanea: maritozzi, veneziane e crostatine.
Ogni referenza è rifinita con dettagli di pregio, come il cioccolato Perugina Luisa e il cioccoriso Galak. Le novità sono studiate per garantire un’esperienza sensoriale premium grazie all’uso di materie prime d’eccellenza e decorazioni iconiche.
Linea Baci Perugina
Crostatina: base di frolla al cacao con guscio friabile arricchito da burro e farina di mandorle. Cuore di crema Baci Perugina con granella di nocciole e crumble al cacao. Completano il profilo aromatico pasta di scorza d’arancio candita e bacche di vaniglia.
Maritozzo: impasto soffice al cacao con farcitura di panna e crema Baci Perugina, inserto di crema vellutata e granella di nocciole tostate. Note di miele e bacche di vaniglia.
Veneziana: lievitato soffice con farcitura di crema Baci Perugina, glassa di cioccolato fondente e granella di nocciole. Profumo intenso grazie a cacao in polvere e aromi naturali di vaniglia.
Linea KitKat
Crostatina: frolla al cacao premium con farcitura di crema KitKat e pezzetti di wafer croccante. Decorazione con crumble al cacao e barretta finger KitKat.
Maritozzo: impasto al cacao con farcitura di panna e crema KitKat, inserto di crema con wafer croccante e finger KitKat in superficie.
Veneziana: impasto al cacao con farcitura di crema KitKat e wafer croccante, glassa di cioccolato al latte e barretta finger KitKat.
Linea Galak
Crostatina: guscio di frolla con burro e farina di mandorle, farcitura di crema Galak e strato di confettura di albicocche. Decorazione con crumble e scaglie di cioccolato bianco.
Maritozzo: impasto al cioccolato bianco con farcitura di panna e crema Galak, inserto cremoso e decorazione al Cioccoriso Galak. Arricchito da panna, miele, pasta di agrumi e bacche di vaniglia.
Veneziana: impasto soffice con cuore di crema Galak, glassa di cioccolato bianco e decorazione con Cioccoriso Galak e crema Galak.