Chef Express (Gruppo Cremonini) e Ichnusa hanno inaugurato il nuovo ristorante Ichnusa Beer & Burger all’interno del molo imbarchi dell’Aeroporto di Cagliari‑Elmas, parte della nuova food court che comprende anche Bar Lavazza, il format di street food locale Distrada e la pizzeria Perfetta. Un’offerta pensata per rispondere alle esigenze di un pubblico eterogeneo e in costante movimento.
Un nuovo format
La scelta di aprire Ichnusa Beer & Burger in aeroporto nasce dalla vicinanza con il birrificio Ichnusa, il più antico della Sardegna: un’occasione unica per offrire ai viaggiatori una birra autentica, prodotta a pochi chilometri di distanza. Il concept unisce l’identità sarda al linguaggio contemporaneo del burger restaurant, creando un format originale e riconoscibile.
A sottolineare il legame con il territorio, una parete del locale ospita un’opera realizzata dagli artisti di Urban Center, collettivo interdisciplinare con sede a Cagliari, che raffigura in forma stilizzata il birrificio di Assemini e le persone che lo animano: un omaggio alla comunità e all’arte come racconto di appartenenza.
“La nostra collaborazione con l’Aeroporto di Cagliari prosegue proficuamente da oltre 20 anni e siamo orgogliosi di presentare oggi Ichnusa Beer & Burger, frutto della partnership con un’eccellenza simbolo della Sardegna”, afferma Alfonso Iannotta, Responsabile Marketing Chef Express. “Dimostriamo ancora una volta la capacità di adattare i nostri format storici o di crearne di nuovi per rispondere alle esigenze dei viaggiatori”.
“Aprire Ichnusa Beer & Burger all’interno dell’aeroporto significa portare la nostra birra nel luogo più vicino possibile alla sua origine”, aggiunge Leo Gasparri, Responsabile Comunicazione Ichnusa. “Con Chef Express abbiamo costruito un progetto che unisce qualità, identità e cura dell’esperienza, offrendo ai viaggiatori un ultimo assaggio autentico di Sardegna”.
Un menu che valorizza i sapori del territorio
Il menu interpreta ingredienti e richiami tipici della tradizione sarda in chiave urban e conviviale, proponendo:
- smash burger premium
- fries gourmet
- salad fresche
- dessert iconici
- proposte dedicate ai più piccoli
Accanto ai classici del comfort food, il locale introduce un forte legame con la cultura gastronomica isolana, creando un equilibrio tra autenticità territoriale e appeal internazionale.
A completare l’esperienza, una selezione di birre Ichnusa alla spina nei formati 0,2 e 0,4 cl, oltre alla versione in bottiglia, pensata per valorizzare ogni proposta del menu.
Un format contemporaneo
Il nuovo locale, situato nell’area partenze, si sviluppa su circa 150 mq, con 72 posti a sedere e un team di circa 20 persone. L’esperienza è informale ma ricca di personalità, dove birra, convivialità e sapori sardi diventano protagonisti di un format pensato per un pubblico attento alla qualità.
Chef Express è presente nell’Aeroporto di Cagliari dal 2003 e, oltre ai nuovi locali, gestisce il Wine Bar 1920 in collaborazione con il Cagliari Calcio, il Wine Bar Argiolas, due bar caffetteria Panella e Mokà, e un McDonald’s, per un totale di circa 150 dipendenti.