Il Monk Fruit, il dolcificante naturale che sta conquistando i mercati internazionali, arriva ufficialmente anche in Italia grazie alla partnership esclusiva tra Faravelli Food Division e Huacheng Bio, leader globale nel settore degli ingredienti naturali.
Estratto dalla pianta Siraitia grosvenorii, il Monk Fruit è oggi uno degli ingredienti più apprezzati nel mondo del food & beverage grazie alla crescente attenzione verso prodotti clean label, riduzione degli zuccheri e naturalità. Secondo le stime di mercato, il settore globale del Monk Fruit passerà da 1,5 miliardi di dollari nel 2024 a quasi 3,8 miliardi entro il 2033, con una crescita media annua del 10,5%.
Anche il mercato italiano mostra un interesse sempre più forte verso soluzioni alternative allo zucchero tradizionale, in linea con le nuove esigenze dei consumatori orientati a benessere, qualità degli ingredienti e alimentazione consapevole.
Grazie all’accordo esclusivo con Huacheng Bio, Faravelli Food Division rende ora disponibile il Monk Fruit anche in Italia. Il prodotto, conforme alle normative vigenti, viene commercializzato sotto forma di decotto e non è classificato come Novel Food.
Disponibile sia in versione liquida concentrata sia in polvere, il Monk Fruit si presta a numerose applicazioni nel settore alimentare e nutraceutico, risultando ideale per alimenti, bevande e integratori.
I vantaggi del Monk FruitTra le principali caratteristiche che rendono il Monk Fruit una soluzione sempre più richiesta dall’industria alimentare troviamo:
dolcificante naturale con una dolcezza fino a 15-20 volte superiore allo zucchero;
apporto calorico ridotto: a parità di dolcezza fornisce circa il 5% delle calorie del saccarosio;
profilo sensoriale equilibrato e privo di retrogusti indesiderati
ingrediente a-cariogeno e semplice da utilizzare nelle formulazioni;
elevata solubilità, termostabilità e grande versatilità applicativa;
perfetta integrazione in prodotti come bevande, bakery, yogurt, confetture, cioccolato, caramelle, salse e soluzioni table-top;
ottima sinergia con Stevia ed eritritolo per ottenere un profilo aromatico più bilanciato.
Con questa nuova distribuzione esclusiva, Faravelli Food Division rafforza il proprio impegno nell’innovazione degli ingredienti alimentari, offrendo al mercato italiano una soluzione naturale e versatile in linea con i principali trend internazionali del settore food.