Centro Carni Company amplia gli orizzonti del brand You&Meat introducendo una referenza d’eccezione: la battuta al coltello di vitello. Un lancio che segna un nuovo traguardo nel percorso di crescita del marchio, mettendo a frutto oltre quarant’anni di expertise nella lavorazione delle carni per consolidare il posizionamento di You&Meat nel segmento della carne fresca premium.
Un comparto in forte evoluzione
Nel 2025 il comparto ha mosso volumi pari a 2.870.257 kg nella Grande Distribuzione Organizzata. Di questi, il 73% è passato per i canali Iper, Super e Libero Servizio, che hanno registrato un incremento del 10,4% rispetto all’anno precedente. Ancora più significativa la performance dei Discount, che hanno raddoppiato la crescita con un +20,9% (elaborazione dati Circana al 31-12-25).
Centro Carni Company ha intercettato questo potenziale trasformando una specialità artigianale in una referenza moderna, capace di trainare l’intero comparto grazie a standard di servizio d’avanguardia.
Una battuta di vitello dal profilo aromatico unico
La battuta di vitello You&Meat si distingue per un profilo aromatico raffinato e una delicatezza unica, offrendo un’alternativa leggera ma di carattere alle classiche tartare di bovino adulto.
Particolare attenzione è stata dedicata alla progettazione del prodotto:
Qualità della materia prima: solo tagli selezionati per garantire una consistenza perfetta al morso. Formato strategico: la monoporzione da 120 grammi nasce da un’analisi mirata a bilanciare soddisfazione del palato, riduzione degli sprechi e facilità d’uso, rispondendo alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla praticità.
Le parole di Centro Carni Company
“L’investimento sulla battuta di vitello nasce dalla volontà di espandere la nostra gamma restando rigorosamente fedeli ai valori di eccellenza del nostro brand” dichiara Filippo Pilotto, Direttore Commerciale di Centro Carni Company. “Vogliamo proporre un’alternativa distintiva rispetto alle classiche tartare di Scottona, Chianina, Piemontese o Aberdeen Angus Sired. L’obiettivo è offrire un’esperienza sensoriale diversa, più delicata e bilanciata. È una proposta pensata per chi cerca la naturalezza della carne in una soluzione sicura, veloce e ricercata.”