Oropan, tra le principali realtà italiane della panificazione, debutta a TUTTOFOOD, la manifestazione internazionale dedicata al Made in Italy e all’innovazione agroalimentare in programma a Milano dall’11 al 14 maggio. La partecipazione conferma il posizionamento dell’azienda come modello capace di coniugare qualità, tradizione territoriale, gusto e sostenibilità.
In occasione della fiera, Oropan presenta numerose novità sia per la linea dei pani freschi confezionati sia per il comparto bakery della GDO, ampliando inoltre l’offerta con focacce di Altamura e taralli.
La nuova linea proteica
Tra le principali innovazioni spicca “Protein+”, la nuova linea Pane Fresco Forte a base di semola rimacinata di grano duro, caratterizzata da un elevato contenuto di proteine e fibre. Il progetto nasce per rispondere all’evoluzione dei consumi e alla crescente richiesta di prodotti in linea con stili di vita orientati al benessere, alla pratica sportiva e a un’alimentazione funzionale.
La linea mantiene forte il legame con il territorio grazie all’utilizzo di semola rimacinata di grano duro pugliese e del tradizionale lievito madre Forte, elemento distintivo del marchio. L’attività di ricerca e sviluppo ha permesso di incrementare il contenuto proteico preservando struttura, gusto e identità del prodotto.
La gamma comprende tre referenze pensate per differenti esigenze nutrizionali:
- una variante con farina di soia e semi di chia, ricca di fibre e omega 3;
- una versione plant-based con proteine di pisello e farina di lenticchie, dedicata ai consumatori vegetariani e vegani;
- una proposta con proteine di alta qualità ottenute da grano selezionato, che reinterpreta il pane tradizionale in chiave contemporanea.
Secondo Lucia Forte, AD & CEO di Oropan, la partecipazione a TUTTOFOOD rappresenta un importante momento di crescita e apertura verso nuovi scenari del consumo alimentare. L’evoluzione della gamma Forte e il lancio di Protein+ riflettono la volontà dell’azienda di proporre un pane capace di unire identità territoriale, benessere, praticità e innovazione sostenibile.
Nuove referenze per il fresco e il bakery della GDO
Accanto alla linea Protein+, Oropan amplia la gamma Pane Fresco Forte con nuove referenze dedicate al canale bakery. L’offerta include tre filoni affettati da 500 grammi e tre pani da 120 grammi, realizzati con semola rimacinata 100% grano duro pugliese proveniente da filiera sostenibile certificata ISCC PLUS e lievito madre Forte, rinfrescato quotidianamente da oltre 70 anni.
Le nuove ricette comprendono, oltre alla versione classica, varianti integrali e con semi di lino e girasole, in linea con i trend di consumo orientati a naturalità e benessere. La gamma si arricchisce inoltre di specialità tradizionali come focacce di Altamura e taralli, che rafforzano il legame del brand con il territorio.
Per il segmento bakery della GDO debutta anche una nuova linea di filoni da 250 grammi, studiata per rispondere alle esigenze di nuclei familiari più piccoli e a consumi quotidiani più flessibili. Le referenze includono pane classico, integrale, ai semi e una variante ad alto contenuto di proteine e fibre, tutte accomunate dall’utilizzo del lievito madre.
A completare l’offerta arriva una pagnotta realizzata con grani duri antichi Senatore Cappelli e farro, insieme a un panino funzionale da 50 grammi ad alto contenuto proteico e di fibre, pensato per il canale frozen e per i consumi veloci.
Sostenibilità e crescita industriale
La sostenibilità rappresenta uno degli elementi centrali della strategia Oropan. Tutta la gamma Forte utilizza packaging in carta FSC completamente riciclabile, all’interno di un percorso volto alla progressiva riduzione dell’impatto ambientale lungo tutta la filiera.
Negli ultimi tre anni l’azienda ha ridotto i rifiuti del 70%, alleggerito il peso degli imballaggi del 6,6% e diminuito dell’8,44% il numero di cartoni utilizzati per chilogrammo di prodotto. Parallelamente, il piano di riduzione della plastica ha consentito di eliminare oltre 43 mila chilogrammi di materiale.
Questi risultati si inseriscono in un più ampio piano di sviluppo industriale sostenuto da investimenti per circa 33 milioni di euro, destinati all’innovazione tecnologica, al miglioramento della qualità organolettica, alla sicurezza alimentare e all’efficientamento energetico dei processi produttivi.
A conferma dell’impegno sul fronte ESG, Oropan ha inoltre ottenuto la Medaglia Silver di EcoVadis, posizionandosi tra il 5% delle aziende alimentari più virtuose al mondo in termini di sostenibilità.
Partnership sociale e valorizzazione del Made in Italy
Durante TUTTOFOOD, Oropan ufficializza anche la partnership con Fondazione AIRC, sostenendo una borsa di studio dedicata alla ricerca sui tumori gastrointestinali e rafforzando il legame tra alimentazione, prevenzione e responsabilità sociale.
Contestualmente si conclude il progetto “Il Made in Italy come patrimonio della cucina italiana”, sviluppato con il supporto del MIMIT e rivolto agli istituti alberghieri pugliesi di Grumo e Altamura. L’iniziativa culmina con la presentazione del ricettario “I Sapori della nostra Terra”, realizzato dagli studenti coinvolti, e con uno showcooking dedicato al Pane di Altamura DOP e alla gamma Pane Fresco Forte.