Street Smash Burgers prosegue il proprio percorso di crescita in Italia lungo due diretici complementari: da un lato l’evoluzione dell’offerta con il debutto del Pastrami Burger in edizione limitata, dall’altro l’espansione retail con tre nuove aperture tra Nord e Centro. Due traiettorie che riflettono lo sviluppo organico del brand, mantenendo al centro qualità, coerenza e identità.
Una nuova proposta in collaborazione con Kau Burger
Street annuncia il lancio del Pastrami Burger, sviluppato in collaborazione con Kau Barbecue. Disponibile per due mesi a partire dal 7 maggio in tutti gli store italiani, portoghesi e svizzeri, questa nuova edizione limitata riunisce due brand che si affermano come punti di riferimento nei rispettivi segmenti.
Per la prima volta, Street introduce il pastrami nella propria proposta, dando vita a un prodotto che esplora nuovi territori del gusto senza perdere il rigore che caratterizza il brand. Specialità iconica della tradizione gastronomica americana, il pastrami è un taglio di manzo sottoposto a salamoia, speziato e successivamente affumicato a lungo, fino a ottenere una consistenza tenera e un profilo aromatico intenso.
Il progetto nasce in collaborazione con Kau Barbecue, realtà fondata da Rui Matias e considerata il primo vero riferimento del barbecue texano in Portogallo. Dopo aver appreso le tecniche direttamente in Texas, Matias ha sviluppato un approccio distintivo basato su ricerca, sperimentazione e perfezionamento continuo, che lo ha portato a essere riconosciuto come uno dei principali riferimenti per il pastrami.
Il Pastrami Burger è costruito con precisione: la base è la carne smash di Street, succosa e caratterizzata da una caramellizzazione intensa, a cui si affianca il pastrami – realizzato a partire dal brisket americano, stagionato per 21 giorni e affumicato a legna per 12 ore – che si distingue per una consistenza estremamente morbida e un profilo aromatico profondo. A completare il tutto, una maionese al chimichurri che introduce una nota fresca ed equilibrante. Il risultato è un burger ricco e strutturato, che gioca su contrasti e profondità di gusto, mantenendo una lettura coerente con l’identità Street.
Proposto al prezzo di 16,90€, il Pastrami Burger rappresenta un’evoluzione del menu e un ulteriore passo nel percorso del brand: lavorare su ingredienti iconici, reinterpretandoli con precisione tecnica e una visione contemporanea.
Tre nuove aperture tra Nord e Centro Italia
Prosegue il percorso di sviluppo di Street nel mercato italiano, dove il brand continua a registrare una forte domanda e una connessione sempre più solida con il pubblico locale, confermandosi come uno dei progetti più dinamici della ristorazione urbana contemporanea.
A fine maggio Street sbarcherà a Torino, in Via Principe Amedeo 49, a pochi passi da Piazza Vittorio Veneto. Una posizione strategica che intercetta il flusso urbano e la dimensione conviviale del quartiere.
A giugno sarà la volta di Milano e Roma. Nel capoluogo meneghino è previsto un nuovo store in zona Porta Romana, in Viale Montenero 16, un quartiere in costante evoluzione e perfettamente coerente con il posizionamento del brand.
A meno di due mesi dall’ingresso nella capitale, Street rafforzerà la sua presenza a Roma con una seconda apertura in Via del Gazometro 44, nel quartiere Ostiense, area in forte trasformazione e punto di riferimento per creatività, nightlife e nuove sperimentazioni.
Queste nuove aperture si inseriscono in un piano di crescita più ampio, che vede Street espandersi in modo strutturato nei mercati chiave europei. Ad oggi il brand conta 26 ristoranti tra Portogallo, Svizzera e Italia e punta a raggiungere 55 store entro la fine del 2027.
Un modello di crescita coerente
In questo percorso di crescita, Street continua a svilupparsi lungo due binari paralleli: l’espansione in nuovi contesti urbani e il costante affinamento della propria proposta gastronomica. Un’evoluzione che non mette mai in discussione i principi fondanti del brand – qualità, trasparenza e coerenza – ma li rafforza e li rende sempre più evidenti in ogni nuova apertura.
Questa continuità consente a Street di superare la dimensione puramente ristorativa, costruendo un linguaggio distintivo e immediatamente riconoscibile. Un brand capace di instaurare un dialogo autentico con il proprio pubblico e di generare connessioni reali. Apertura dopo apertura, Street ha dato forma a una community solida e partecipe, trasformando ogni nuovo store in un punto di riferimento locale.