. In un’Italia sempre più multiculturale, anche l’educazione alimentare è chiamata a evolversi, proponendo soluzioni capaci di integrare ingredienti e tradizioni provenienti da diverse culture all’interno di un modello nutrizionale equilibrato e facilmente replicabile. In questo contesto nasce Nutripiatto senza confini, un’evoluzione di Nutripiatto, progetto sviluppato da Nestlé con il contributo scientifico dell’Università Campus Bio-Medico di Roma e della Sipps-Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale, che dal 2018 ha contribuito significativamente all’educazione alimentare delle giovani generazioni, raggiungendo circa 650.000 bambini e bambine. Due studi scientifici pubblicati su Plos One nel 2023 e su Scientific Reports nel 2025 ne certificano il valore e i risultati tangibili.
Un approccio che unisce tradizioni e dieta mediterranea
“Nutripiatto senza confini prosegue il percorso innovativo di educazione alimentare avviato sette anni fa, proponendo oggi uno strumento aggiornato e in sintonia con una società sempre più diversificata. L’iniziativa introduce un approccio capace di valorizzare l’equilibrio tra le tradizioni di origine e i principi della dieta mediterranea, garantendo il corretto apporto di micronutrienti per una crescita più sana e favorendo una maggiore coesione sociale” spiega la professoressa Laura De Gara, presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana dell’Università Campus Bio-Medico di Roma.
Il dottor Giuseppe Di Mauro, presidente della Sipps, aggiunge: “Questo lavoro nasce dall’esigenza, osservata anche dai nostri pediatri sul territorio, di progettare interventi che siano non solo scientificamente fondati, ma anche culturalmente adattati, accessibili e coerenti con le caratteristiche sociodemografiche delle famiglie multiculturali. Nutripiatto si propone come uno strumento immediato e facilmente fruibile, che può supportare il pediatra nell’affrontare il tema dell’educazione alimentare nel rispetto delle diverse culture di origine”.
Un modello semplice, visivo e inclusivo
Nutripiatto senza confini, progettato per bambini e bambine dai 4 ai 14 anni, si basa su un modello semplice, visivo e immediato: unisce i principi della dieta mediterranea a una selezione di alimenti e tradizioni culinarie provenienti da diverse culture del mondo, facilmente reperibili in Italia. In questo modo aiuta le famiglie a comporre pasti equilibrati senza rinunciare alla propria identità culinaria.
Presentato al Congresso Nazionale Sipps 2026, che si è svolto a Napoli dall’1 al 3 maggio, Nutripiatto senza confini supera le barriere geografiche e culturali: cucine e ingredienti provenienti da diverse parti del mondo vengono combinati per offrire soluzioni inclusive, accessibili e adatte a tutti, sia per i pasti principali sia per la prima colazione e gli spuntini.
Educazione alimentare come inclusione e integrazione
Con Nutripiatto senza confini, l’educazione alimentare compie un passo avanti: non solo prevenzione e promozione della salute, ma anche inclusione e integrazione culturale. Nutripiatto è un progetto sviluppato da Nestlé in collaborazione con partner scientifici, nella consapevolezza del ruolo e della responsabilità che un’azienda di grandi dimensioni ha nel contribuire al benessere delle persone e delle comunità in cui opera. Le buone abitudini nascono fin da piccoli: per questo Nestlé vuole affiancare famiglie, docenti e operatori sanitari con strumenti concreti e scientificamente validati, capaci di promuovere una maggiore consapevolezza e una corretta educazione alimentare.
Il modello Nutripiatto
Nutripiatto è uno strumento concreto che accompagna le famiglie nella vita quotidiana proponendo una dieta equilibrata e calibrata per una corretta alimentazione. Il piatto rappresenta in modo visivo come distribuire correttamente gli alimenti: metà verdure e ortaggi, un quarto cereali e un quarto proteine. Il nuovo modello Nutripiatto senza confini integra ingredienti provenienti da tutto il mondo, suddivisi per categoria: cereali, proteine e frutta e verdura. Include, ad esempio, quinoa, farro, grano saraceno, tofu, fagioli neri, lenticchie rosse, okra, pak-choi e squash, offrendo alle famiglie uno strumento che valorizza e armonizza le abitudini alimentari con gli elementi tipici della dieta mediterranea. A completamento del pasto, il modello sottolinea l’importanza dell’olio extravergine di oliva, della frutta fresca e dell’acqua per una corretta idratazione. Nutripiatto ricorda inoltre che una sana alimentazione va sempre affiancata a uno stile di vita attivo, promuovendo il movimento quotidiano come parte integrante del benessere.
Il sito Nutripiatto
Il sito offre una library di piatti unici e bilanciati: oltre 70 ricette studiate per soddisfare le esigenze nutrizionali medie di ogni bambino e di ogni bambina, ricordando che ogni piatto deve essere accompagnato da acqua, frutta e olio extravergine di oliva. Le sezioni “Quanto mangiare” e “Gruppi di alimenti” offrono consigli pratici, coinvolgendo i piccoli in cucina, come usare la mano del bambino come misura per pranzi e cene. È inoltre possibile scaricare gratuitamente le edizioni speciali delle guide pdf dedicate alle tradizioni italiane, alla colazione, allo sport, alla scuola e alla merenda.