Villani Salumi lancia le Mortadelle Pop, un’innovativa proposta pensata per ampliare le occasioni di consumo nel segmento dell’aperitivo e del fuori pasto, arricchendo l’offerta dei professionisti del settore horeca. Con gusti unici come Agrumata, con fiori di finocchietto e scorza di arancia, e Mediterranea, con capperi, origano in foglia e Peperone di Senise IGP, queste mortadelle rappresentano un’opportunità per offrire ai locali uno strumento versatile per integrarsi in modo efficace nelle abitudini contemporanee.
Un prodotto pensato per un aperitivo sempre più centrale
In un contesto in cui il momento dell’aperitivo assume un ruolo sempre più centrale nell’esperienza di consumo – 850 milioni di aperitivi serviti ogni anno in Italia (fonte: Tradelab) – la Mortadella La Pop si pone come una soluzione pensata per supportare i locali nella costruzione di proposte gourmet, distintive e moderne, valorizzando la salumeria anche al di fuori delle occasioni tradizionali.
I profili sensoriali delle due varianti
La versione Agrumata si caratterizza per note fresche e vivaci, con una persistenza pulita e armoniosa, mentre la Mediterranea esprime un profilo più strutturato e aromatico, con richiami vegetali e speziati. Con i loro ingredienti naturali e ricercati, le Mortadelle Pop sono un prodotto versatile e sorprendente, ideali da abbinare a drink che ne esaltano freschezza e intensità. In collaborazione con Ruggine, locale bolognese specializzato in mixology, sono stati ideati cocktail ad hoc pensati per valorizzare il sapore unico delle Pop.
Gli abbinamenti consigliati
La Mediterranea trova il suo accompagnamento ideale accanto a vini rossi freschi e a cocktail con vermut o bitter. L’accostamento ottimale è con la Blanquette de Limoux, una bollicina francese caratterizzata da frutta bianca, fiori ed erbe officinali, che si armonizza con la salinità e la freschezza della mortadella. Per un contrasto più deciso, un Bloody Mary con le sue note piccanti e speziate è in grado di esaltare l’intensità della Mediterranea, creando un mix intrigante e complesso. In alternativa si può affiancare al Tomatini, un cocktail a base di gin, Noilly Prat Dry e crusta di pomodoro: un abbinamento fresco e leggero ma con carattere deciso.
Dall’altra parte, la Agrumata invita ad abbinamenti più leggeri e vivaci. Un accompagnamento naturale è una Birra Italian Blanche, che con le sue note fresche e floreali esalta la delicatezza della mortadella. Più audace, un Italian Paloma, con il suo equilibrio di Select, grapefruit soda e Tajin, dona freschezza e leggerezza, in perfetta sintonia con la vivacità della Agrumata. Infine, il Fiorucci, un cocktail a base di Amaro Locale, arancia rossa e caramello salato, offre una sensazione di rotondità e freschezza che completa perfettamente il profilo aromatico della mortadella, per un sapore più strutturato.
Un lancio che guarda alle nuove tendenze del settore
Con la Mortadella La Pop, Villani si conferma attenta alle tendenze del panorama alimentare, capace di innovare e di proporre prodotti che rispondano alle esigenze del settore horeca. Il lancio rappresenta un’opportunità per ristoranti e locali di arricchire la propria offerta, mantenendo la qualità e l’identità che da sempre contraddistinguono l’azienda.
Disponibilità
Le Mortadelle Pop saranno disponibili in selezionati punti vendita e distributori horeca.