Prosegue anche nel 2026 il percorso di “Responsibility in Education”, l’iniziativa di Fondazione Birra Moretti dedicata a sensibilizzare i giovani a un approccio consapevole al consumo di alcol. La Sardegna torna protagonista con il coinvolgimento delle classi quinte dell’Istituto di Istruzione Superiore “Domenico Alberto Azuni” e dell’IPSAR “Gramsci”, con il patrocinio del Comune di Cagliari, a conferma del valore educativo e sociale del progetto.
Un percorso formativo
Il programma si rivolge a studenti maggiorenni che si stanno preparando a entrare nel mondo dell’ospitalità e della ristorazione, offrendo strumenti concreti per interpretare in modo responsabile il proprio ruolo professionale. Un percorso che unisce competenze tecniche, consapevolezza culturale e responsabilità sociale, in un settore – l’Ho.Re.Ca. – che rappresenta una leva importante per l’economia locale e nazionale.
In Italia il consumo di alcol è tradizionalmente legato alla moderazione e alla convivialità. Diventa però sempre più importante accompagnare i giovani verso scelte consapevoli, promuovendo comportamenti equilibrati che possano consolidarsi anche nel loro futuro professionale. In questo contesto, iniziative come “Responsibility in Education” rappresentano uno strumento concreto per diffondere cultura e responsabilità tra le nuove generazioni.
«Crediamo che l’educazione sia uno strumento strategico per generare valore nel lungo periodo. Responsibility in Education si inserisce in un percorso strutturato e continuativo, volto a rafforzare la consapevolezza dei futuri professionisti del fuoricasa e il loro ruolo nel promuovere una cultura del consumo moderato e responsabile», dichiara Paolo Merlin, Direttore della Fondazione Birra Moretti. «Il dialogo con il sistema scolastico e con le istituzioni del territorio è centrale e consente di consolidare l’impatto dell’iniziativa».
«Partecipare a un progetto di questo tipo arricchisce in modo significativo il percorso formativo dei nostri studenti», afferma Jessica Cappai, Dirigente dell’Istituto Azuni. «Offre una visione più completa e consapevole del mestiere, con un approccio tecnico, culturale e responsabile».
«Il valore del progetto sta nella capacità di coniugare educazione e prospettiva professionale», aggiunge Michela Peretti, Dirigente dell’Istituto Gramsci. «I ragazzi acquisiscono competenze utili per il futuro lavorativo e maturano una giusta attenzione verso le proprie scelte di consumo quotidiane, che porteranno poi nei contesti in cui opereranno».
Il programma d
“Responsibility in Education” è un’iniziativa rivolta agli studenti maggiorenni delle classi quinte degli istituti alberghieri, con l’obiettivo di favorire una maggiore consapevolezza sul consumo moderato di bevande alcoliche e sul ruolo dei futuri professionisti del fuori casa nella diffusione di una cultura del bere responsabile, tipica della tradizione gastronomica italiana.
Il progetto combina formazione in aula con contenuti digitali disponibili su una piattaforma dedicata e integra attività valide per il riconoscimento di un massimo di 20 ore PCTO. Grazie alla collaborazione con ASPI, NoidiSala e Futurely, gli studenti approfondiscono aspetti tecnici e culturali della birra, sviluppando competenze applicabili nella loro futura professione.
Dal 2022 il programma ha coinvolto 39 istituti e oltre 6.600 studenti, contribuendo alla diffusione della cultura del prodotto e rafforzando il legame tra formazione dei giovani e impatto economico e sociale della filiera birraria, che negli ultimi dieci anni ha generato 92 miliardi di euro di Valore Condiviso.
Per partecipare al programma, gli istituti interessati possono richiedere informazioni tramite questo link: https://www.fondazionebirramoretti.it/le-nostre-attivita/responsibility-in-education/.