Il network globale di Avolta diventa vetrina per il patrimonio agroalimentare italiano con “Origini Edition”, l’iniziativa presentata a Roma da Autogrill e Fondazione Qualivita e sostenuta da MASAF e FIPE.
Il progetto promuove il sistema dei prodotti Dop Igp e dei Consorzi di tutela attraverso la rete della mobilità, valorizzando le radici dei territori e proiettando l’eccellenza italiana nel mondo.
Una piattaforma dedicata
“Origini Edition” è un percorso di scoperta che porta l’alta qualità dei territori direttamente ai viaggiatori grazie a una selezione periodica di ricette esclusive sviluppate con Fondazione Qualivita e i Consorzi di tutela. Ogni tappa propone un incontro gastronomico tra prodotti Dop e Igp provenienti da diversi territori, trasformando la rete Autogrill in un canale privilegiato per la conoscenza del cibo italiano certificato.
Il ruolo di Autogrill nel sistema Made in Italy
L’operazione vede Autogrill, parte di Avolta, consolidare il proprio ruolo di ambasciatore del Made in Italy con il supporto del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e di FIPE. Autogrill riafferma così la propria posizione di player trainante all’interno di FIPE, guidando il settore verso standard di innovazione e qualità sempre più elevati. Circa il 75% degli acquisti annui di food & beverage avviene tramite partner commerciali italiani e l’offerta include oltre 60 prodotti certificati.
“In Autogrill ci impegniamo a offrire ai viaggiatori prodotti radicati nei valori della nostra cultura”, ha dichiarato Massimiliano Santoro, CEO Italy di Avolta. “La partnership con Qualivita trasforma l’eccellenza delle materie prime Dop e Igp in un pilastro dell’offerta. L’obiettivo è esportare gradualmente tale autenticità a livello globale: condividere lo stile di vita italiano attraverso il nostro network internazionale è un elemento chiave della strategia di Avolta”.
Le prime ricette della collezione
Il progetto debutta con una collezione che celebra l’incontro tra Prosciutto di Carpegna Dop, Burrata di Andria Igp e olio Evo Terra di Bari Dop, da cui nasce Carpegna 1463, il nuovo panino simbolo dell’iniziativa. Una seconda ricetta unirà Capocollo di Martina Franca, Burrata di Andria Igp e olio Evo Toscano Igp, mentre una terza celebrerà la Mozzarella di Gioia del Colle Dop abbinata al pesto di Basilico Genovese Dop.
“Origin Edition è un progetto con una visione di lungo periodo, pensato per valorizzare in modo continuativo e coerente i prodotti Dop e Igp nella ristorazione da viaggio”, ha evidenziato Mauro Rosati, Direttore Fondazione Qualivita. “Il panino rappresenta uno dei simboli più immediati e popolari della gastronomia italiana e, grazie agli ingredienti Dop e Igp, può diventare uno strumento di racconto dei territori, capace di orientare i viaggiatori alla scoperta delle produzioni di qualità”.
Un impegno che prosegue nel tempo
Come spiegato da Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta, il lancio rappresenta un ulteriore impegno verso la valorizzazione dei produttori italiani, con nuove referenze che verranno introdotte nel corso dell’anno per offrire un palcoscenico sia ai Consorzi più consolidati sia alle realtà emergenti.
Il contributo del sistema della ristorazione
All’evento, moderato da Maddalena Fossati e concluso dall’intervento del Ministro Francesco Lollobrigida, sono intervenuti Massimiliano Santoro, Luca D’Alba, Mauro Rosati, Cesare Baldrighi e Lino Enrico Stoppani. “Questa iniziativa rappresenta un esempio concreto e virtuoso di come la collaborazione tra imprese, istituzioni e sistema dei Consorzi di tutela possa rafforzare la competitività del Made in Italy”, ha commentato Lino Enrico Stoppani, Presidente FIPE-Confcommercio. “Attraverso progetti come ‘Origini Edition’ si costruisce un racconto dei territori, delle tradizioni e del saper fare italiano, contribuendo a diffondere la cultura della cucina italiana nel mondo e sostenendo le filiere produttive e le comunità locali”.