Cannavacciuolo, Locatelli, Borghese e Barbieri firmano i menu di Pasqua 2026 con proposte che spaziano dai percorsi gourmet ai piatti iconici, tra creatività, ingredienti di stagione e prezzi che vanno dai 160 ai 200 euro, fino alle colombe d’autore.
Antonino Cannavacciuolo tra orto e creatività
Nel ristorante Cannavacciuolo Countryside di Vico Equense lo chef propone un menu di Pasqua da 160 euro a persona, costruito su materie prime fresche e prodotti dell’orto. Il percorso comprende benvenuto con calamaro, fave e limone, gnocchi al ragù di agnello con piselli e tartufo, risotto con asparagi, anguilla affumicata e liquirizia, agnello con miso e casseruola di verdure, pre‑dessert al cioccolato, lampone e limone candito. Disponibili degustazione vini (+85 euro) e selezione formaggi (+30 euro). Sull’e‑shop, colombe e uova firmate dallo chef dai 30 ai 45 euro.
Giorgio Locatelli alla National Gallery di Londra
Giorgio Locatelli celebra la Pasqua nel nuovo ristorante e bar all’interno della National Gallery, con una proposta interamente italiana. Tra gli antipasti burrata con rabarbaro e vin cotto, insalata di seppie con piselli e limone; tra i primi pappardelle con fave, pecorino e rucola, orecchiette con asparagi e olio alle erbe. In carta anche melanzana con ricotta di soia e costolette di agnello con caponata. Il prezzo medio si aggira sui 200 euro.
Alessandro Borghese tra Venezia e Milano
A Venezia, nel ristorante AB – Il lusso della semplicità a Palazzo Vendramin Calergi, Borghese propone menu speciali per Pasqua e Pasquetta e presenta “Spring Affair”, piatto disponibile dal 3 al 6 aprile: agnello alla brace con asparago bianco e fragole, salsa “XO” di laguna, piadina di pancia di agnello, verdure fermentate e rafano. Dal 1° aprile la location ospita anche la mostra temporanea DRIP. A Milano, in Viale Belisario, lo chef firma “Risveglio di Primavera”, disponibile dal 3 al 7 aprile, con asparago verde, salsa allo zafferano, aglio orsino, chutney di nespole, uovo in camicia, nocciole, bottarga di muggine e olio al cipollotto.
Bruno Barbieri e le nuove colombe pasquali
Bruno Barbieri, dopo l’esperienza a MasterChef, lancia una nuova linea di colombe e uova in collaborazione con Motta‑Milano 1919. Tra le novità, la colomba salata in due varianti – pomodori secchi e basilico oppure formaggio e pere – proposta a circa 30 euro.
Fonte il Mattino