Non esiste un unico modo di cucinare, così come non esiste un solo olio adatto a ogni preparazione. Ogni piatto richiede tempi, temperature e tecniche diverse. Da questa consapevolezza nasce la nuova linea di oli di semi firmata Pietro Coricelli, pensata per accompagnare ogni ricetta con il prodotto più adatto, valorizzando i sapori con equilibrio e leggerezza. Una gamma completa e versatile progettata per rispondere ai diversi utilizzi in cucina, dove la scelta dell’olio diventa un elemento chiave per ottenere piatti armoniosi e gustosi.
«Gli oli di semi sono sempre più presenti sulle tavole italiane, ma è importante conoscerne le caratteristiche per scegliere quello più adatto alla preparazione e alla tecnica di cottura», spiega Chiara Coricelli, Amministratore Delegato e Presidente dell’azienda. «La nuova linea nasce proprio con l’obiettivo di offrire una gamma completa e raccontare le diverse tipologie di oli che possono accompagnare ogni ricetta, dalla frittura alle cotture più delicate, fino all’utilizzo a crudo».
La gamma si compone di cinque referenze, ciascuna pensata per specifiche esigenze in cucina.
L’olio di semi di girasole rappresenta la soluzione più versatile: dal gusto delicato e leggero, si adatta facilmente alle preparazioni quotidiane. Grazie all’elevato punto di fumo è indicato per fritture croccanti, soffritti leggeri e cotture al forno. Il sapore equilibrato lo rende adatto anche a crudo, per salse e condimenti che accompagnano gli ingredienti senza alterarne il gusto. È inoltre ricco di vitamina E, che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Quando la frittura è protagonista entra in scena Friggiamo, sviluppato per garantire prestazioni ottimali anche ad alte temperature. Ottenuto da una varietà di girasole ad alto contenuto di acido oleico, offre un buon equilibrio tra resa in cottura e profilo nutrizionale. Dal sapore delicato, permette di ottenere fritture dorate, croccanti e facilmente digeribili, senza coprire i sapori originali degli alimenti. Anche in questo caso è presente un buon contenuto di acidi grassi insaturi e vitamina E.
Per preparazioni fresche e leggere, l’olio di semi di mais trova la sua applicazione ideale a crudo. Caratterizzato da un colore giallo chiaro e da un gusto delicato, si presta ad accompagnare insalate, verdure e piatti freddi, valorizzando gli ingredienti con discrezione. È apprezzato anche per l’elevata presenza di acidi grassi insaturi.
Nelle ricette che richiedono tempi più lunghi e temperature elevate, come le fritture profonde o le cotture prolungate, l’olio di semi di arachide esprime al meglio le proprie caratteristiche. Limpido, dal colore chiaro e dal sapore leggero, garantisce stabilità e uniformità durante la cottura, contribuendo a ottenere fritture asciutte ed equilibrate e preservando le qualità degli alimenti. Anche questo olio è ricco di acidi grassi insaturi.
Completa la gamma Viviamo, un blend pensato per chi cerca leggerezza e benessere senza rinunciare al gusto. L’unione di olio di avocado, olio di vinacciolo e olio di girasole crea un mix equilibrato e versatile, dal sapore fresco e delicato. Ideale per condire insalate, preparazioni fredde e cotture delicate – in particolare a base di pesce – si distingue per il suo profilo nutrizionale bilanciato.
Novità anche sul fronte del packaging: tutte le referenze sono disponibili nel formato da 1 litro in bottiglia PET realizzata al 100% con plastica riciclata. Il design è stato studiato per garantire una presa più ergonomica e un utilizzo pratico e sicuro durante la preparazione dei piatti, oltre a offrire resistenza e stabilità a scaffale. Ogni prodotto è facilmente riconoscibile grazie a un colore distintivo, coerente con la materia prima, mentre sul fronte della confezione sono indicati gli utilizzi consigliati per aiutare il consumatore a scegliere l’olio più adatto per ogni ricetta.
La nuova linea Oli di Semi Pietro Coricelli è disponibile nelle principali insegne della grande distribuzione organizzata.