Il Gruppo Fini ( Holding Carisma) introduce una novità assoluta nel mercato della pasta fresca: la prima linea integrale di pasta ripiena, aprendo ufficialmente un segmento finora inesplorato nel banco frigo. La nuova gamma Fini Le Ricette Integrali, realizzata esclusivamente con farine e semole integrali, risponde alla crescente domanda di prodotti percepiti come più naturali, equilibrati e sostenibili, già molto rilevante in categorie affini.
Una nuova proposta integrale per un consumo quotidiano più consapevole
La scelta dell’integrale, ormai consolidata in molte categorie alimentari, non aveva ancora trovato spazio nella pasta fresca ripiena, nonostante il forte potenziale. La farina integrale è associata a naturalità, gusto rustico e maggiore ricchezza nutrizionale, valori particolarmente apprezzati da Millennials e Gen Z, che la collegano anche a un’idea di sostenibilità. In altri comparti, i prodotti integrali rappresentano già dal 9% al 30% delle vendite, segnale di un’opportunità concreta anche per il fresco ripieno.
La gamma: tre ricette pensate per rotazione e differenziazione
La linea Fini Le Ricette Integrali debutta con tre referenze da 250 grammi, formato mainstream pari a due porzioni, confezionate in una busta stand-up dal design distintivo e coerente con l’identità del brand. Le varianti selezionate rispondono ai gusti più diffusi del mercato:
- Tortellini al Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano, primo ripieno per importanza nel segmento.
- Ravioli di Carne con ripieno a base di carne arrosto, secondo ripieno più rilevante.
- Ravioli Pesto e Patate, con pesto al basilico, patate e formaggio con caglio microbico, adatti a un’alimentazione vegetariana.
La sfoglia integrale, grezza e porosa, è pensata per offrire un gusto più intenso e autentico, mantenendo la tradizione emiliana che caratterizza il marchio.
Un’innovazione attesa dai consumatori e strategica per la distribuzione
I concept test condotti sui consumatori mostrano un apprezzamento trasversale: la linea è percepita come attesa, capace di portare autenticità e gusto e di inserirsi facilmente nella routine alimentare quotidiana. Per la distribuzione, rappresenta un’opportunità di innovazione assortimentale e di creazione di valore a scaffale, intercettando una domanda integrale in forte crescita.
Un nuovo capitolo per un marchio storico
La nuova linea integrale sarà disponibile da marzo 2026 e segna l’ingresso ufficiale della pasta fresca ripiena in una nuova fase evolutiva, più contemporanea e più vicina alle esigenze dei consumatori.