Il Cannonau, simbolo millenario dell’identità vitivinicola sarda, si trova oggi davanti a una sfida inattesa: parlare ai giovani.
Una ricerca coordinata dalla IULM di Milano su un campione di 800 ragazzi tra Gen Z e Millennials rivela un divario culturale profondo. Per molti ventenni il Cannonau appare come un vino “misterioso”, percepito in modo indistinto e stereotipato, lontano dai loro gusti e dal loro linguaggio. Da questa consapevolezza nasce Cannonau 4.0, il progetto di Sardegna Ricerche che punta a riscrivere il modo di raccontare il vino identitario dell’isola.
Un progetto che unisce dati, creatività e filiera del vino
“Cannonau: il vino giovane” è il percorso che negli ultimi dodici mesi ha coinvolto un migliaio di studenti, 27 cantine, il Consorzio di Tutela e tre centri di alta formazione. L’obiettivo è colmare il gap emerso dall’indagine IULM e costruire un nuovo linguaggio capace di avvicinare il Cannonau alle nuove generazioni. Come sottolinea la direttrice generale di Sardegna Ricerche, Carmen Atzori, il progetto offre “nuove metriche e nuovi linguaggi” per rafforzare il dialogo tra il vino e i giovani, grazie al contributo di università, professionisti e produttori.
Il 6 marzo a Cagliari parte la “rivoluzione gentile” del vino sardo
La presentazione ufficiale si terrà il 6 marzo a Sa Manifattura, a Cagliari, con un evento che riunirà 800 giovani, 27 cantine e 40 creativi. Il programma ruota attorno a due direttrici principali: lo Young Wine Engagement Index, una bussola scientifica che fotografa gusti e abitudini di consumo dei ragazzi, e il progetto Dalle cantine ai social, in cui studenti dell’Università di Cagliari e dello IED presenteranno campagne creative pensate per TikTok e Instagram, nate dal confronto diretto con nove cantine dell’isola. La mattinata includerà anche una tavola rotonda dedicata alle nuove metriche della comunicazione del vino, con la partecipazione dell’assessore regionale all’Agricoltura Francesco Agus.
Mood Pairing: il vino come esperienza emotiva
Nel pomeriggio l’attenzione si sposta sull’esperienza sensoriale con il Mood Pairing, un percorso che abbina stati d’animo e vini. Nove etichette – da Su’Entu a Tenute Dettori, da Cantina Sorres agli Antichi Poderi di Jerzu – accompagneranno i partecipanti in un viaggio che racconta il Cannonau come materia viva, espressione della filosofia di ogni produttore. L’iniziativa promuove il consumo responsabile grazie alla collaborazione con Wine in Moderation.
Verso Vinitaly 2026: il Cannonau si prepara al palcoscenico internazionale
Il progetto approderà anche al Vinitaly 2026, dal 12 al 15 aprile, con due appuntamenti: un evento istituzionale nel Padiglione Sardegna e una degustazione-racconto nell’ambito di Vinitaly and the City. Un’occasione per portare l’innovazione comunicativa del Cannonau davanti al pubblico internazionale e rafforzare il posizionamento della Sardegna come isola del vino contemporaneo.