I consumi di alimenti surgelati continuano a crescere nel 2025. Secondo i dati Retail rilevati da NielsenIQ per IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati, gli italiani hanno acquistato oltre 642 mila tonnellate di prodotti surgelati, con un incremento dell’1,1% rispetto al 2024. Un risultato che conferma la presenza ormai stabile dei surgelati nelle abitudini alimentari domestiche, in attesa dei dati complessivi che includeranno anche il fuori casa.
Vegetali, ittico e patate restano i preferiti
Nel canale Retail, i segmenti più consumati nel 2025 sono:
- Vegetali naturali: quasi 207 mila tonnellate, in linea con il 2024
- Pesce naturale e preparato: 104 mila tonnellate, in crescita del 3,5%
- Patate surgelate: quasi 93 mila tonnellate, lieve calo dello 0,9%
Tra le categorie in maggiore espansione spiccano:
- Prodotti gluten‑free: +4,2% (oltre 9.600 tonnellate)
- Pane e paste: +4,7% (5.300 tonnellate)
- Pizze surgelate: +3% (oltre 72 mila tonnellate)
- Piatti pronti: +1,8% (quasi 68 mila tonnellate)
- Carne: +4,4% (quasi 19.500 tonnellate), trainata dal pollame
La crescita delle pizze è sostenuta da un’offerta sempre più ampia e da un vantaggio economico evidente rispetto al delivery, mentre i piatti pronti continuano a essere apprezzati per qualità, varietà e rapidità di preparazione.
Un settore che risponde ai nuovi stili di vita
Per IIAS, i dati confermano che i surgelati rappresentano una risposta efficace alle esigenze delle famiglie italiane: poco tempo a disposizione, attenzione al risparmio, desiderio di qualità e riduzione degli sprechi. I surgelati sono ormai presenti in quasi tutte le case, con livelli prossimi al 100% nelle famiglie numerose.
“Il 2025 conferma l’apprezzamento degli italiani verso prodotti pratici, sicuri e con un ottimo rapporto qualità‑prezzo”, commenta Giorgio Donegani, presidente IIAS. Una recente indagine AstraRicerche evidenzia infatti che 4 volte su 5 i surgelati permettono di risparmiare rispetto agli equivalenti freschi, senza rinunciare alla qualità nutrizionale.
In vista del Frozen Food Day del 6 marzo, IIAS sottolinea come il settore continui a crescere grazie alla capacità di coniugare gusto, convenienza e sostenibilità domestica.