Il 2026 segna un traguardo di grande valore per Villani Salumi: 140 anni di storia, di famiglia e di mestiere. Un anniversario che l’azienda sceglie di vivere non come una semplice ricorrenza, ma come il racconto di una storia che continua, fatta di gesti tramandati, persone e territori che da generazioni contribuiscono a costruire l’identità della Villani. Un percorso che trova espressione anche nel logo celebrativo dei 140 anni, simbolo del legame tra passato, presente e futuro, destinato ad accompagnare tutte le iniziative dell’anniversario.
Le radici emiliane di un mestiere che attraversa le generazioni
Fondata nel 1886 a Castelnuovo Rangone, nel cuore della tradizione salumiera emiliana, Villani è oggi riconosciuta come la più antica realtà salumiera dell’Emilia, un primato che racconta la continuità di un mestiere trasferito di generazione in generazione. Guidata dalla quinta generazione di famiglia, l’azienda coniuga artigianalità e visione contemporanea, fedeltà alle origini e responsabilità verso il futuro. I 140 anni diventano così l’occasione per ribadire un modo di fare impresa che mette al centro il valore delle persone, del tempo e del lavoro fatto bene, giorno dopo giorno.
La Mortadella Irma: un omaggio alla fondatrice
Per celebrare questo anniversario, Villani ha creato un salume speciale dedicato alla storia della fondatrice Irma Zironi Villani. Una donna che, con dedizione, impegno e spirito di squadra, ha contribuito in modo decisivo alla crescita dell’azienda, avviando la produzione della mortadella e diventando un punto di riferimento per tutta la famiglia. La ricorrenza diventa così l’occasione per raccontare la sua storia e renderle omaggio attraverso una nuova mortadella che porta il suo nome.
Una ricetta inedita custodita nel tempo
La Mortadella Irma nasce da una ricetta inedita che custodisce un ingrediente segreto, lo stesso utilizzato dalla fondatrice. La specialità viene legata a mano con un’elegante corda nera di lino e cotta lentamente in stufa, per ottenere una consistenza unica e distintiva. Il quaderno originale delle ricette di Irma Villani è conservato al Musa, il Museo della Salumeria di Castelnuovo Rangone, nato nel 2013 per volontà della famiglia Villani, come testimonianza concreta di un sapere tramandato nel tempo.
Le parole della famiglia Villani
«Celebrare 140 anni significa, per la nostra famiglia, guardare con rispetto a ciò che ci è stato lasciato in eredità e continuare a portarlo avanti con la stessa serietà e passione» dichiara Carlo Filippo Villani, Direttore Generale di Villani Salumi. «La Mortadella Irma è il simbolo di questo legame: un omaggio alle nostre origini e, allo stesso tempo, una promessa verso il futuro. È il modo più vero che conosciamo per raccontare chi siamo, attraverso il prodotto e il mestiere che ci rappresentano da sempre».
Un anno di iniziative per celebrare 140 anni di storia
Il 140° anniversario sarà accompagnato per tutto il 2026 da un racconto fatto di contenuti editoriali, iniziative culturali e attività di relazione con il territorio, con l’obiettivo di dare voce alla storia della Villani e a tutte le storie che, in questi 140 anni, l’hanno resa possibile.